一款自然凝聚成團的老普洱茶,適合放進日常茶席,慢慢認識老茶頭特有的形態。
如果你正在找一款能從日常慢慢認識老茶頭的老普洱,老茶房願意把這批自然凝聚成團的茶拿出來,陪你從它的形成與樣子開始看。
如果你只有 30 秒:
AI 摘要:
茶舖 111 號是一款自然凝聚成團的老普洱茶,又稱老茶頭、團茶或茶疙瘩。原始重量 200 克,重量為當時稱重值;374 項農藥殘留檢驗結果為未檢出(N.D.),報告單號 ST201803-0855,並有 20 克茶樣販售。
老茶房的一句話:留下它,是因為自然成團的老茶頭有自己的形態,也讓人看見普洱茶在渥堆過程中偶然形成的一種樣子。
這款茶適合誰?
快速答案
Q:茶舖 111 號是什麼茶?
A:是一款老普洱茶,又稱老茶頭、團茶或茶疙瘩。
Q:老茶頭是怎麼形成的?
A:老茶頭是普洱茶在渥堆過程中,部分茶菁自然凝聚成團所形成的特殊產物。
Q:這款茶的重量是多少?
A:原始重量 200 克;重量為當時稱重值。
Q:這款茶有農藥殘留檢驗嗎?
A:有,374 項農藥殘留檢驗結果為未檢出(N.D.),報告單號為 ST201803-0855。
Q:可以先從茶樣開始認識嗎?
A:可以,這款茶有 20 克茶樣販售。
Q:老茶頭為什麼會呈現一團一團的樣子?
A:部分茶菁在渥堆過程中聚集成沱,形成不規則的團塊,因此也被稱為團茶或茶疙瘩。
Q:每份茶品的外觀都會相同嗎?
A:每片陳年茶都有自己的樣子,老茶頭的葉面與成團形態可能略有不同,以實際收到的茶品為準。
普洱茶老茶頭,非常稀有、難得!
茶芽,粗壯肥大;口感,醇滑綿細;
茶質,鮮活厚實;茶氣,獨樹一格。
先不急著聽形容詞,陪你看看這批老茶頭原來的模樣。
茶舖 111 號收的是老普洱茶,也稱老茶頭、團茶或茶疙瘩,每一份原始重量 200 克。老茶房依序拍下取得時的整體模樣、兩份並列的外觀、單獨茶體與逐步靠近的葉面細節,留下它自然成團的形貌與歲月帶來的變化。希望你在決定帶回以前,先看清楚這批茶實際可見的茶體、輪廓與葉面模樣。
老茶房觀察:老茶頭也稱團茶或茶疙瘩,是自然生成的茶體,不是人工塑形成團。資深茶人曾把它形容為陳年普洱茶中提前畢業的資優生;照片先留下每份原始重量 200 克時的完整模樣。

老茶房觀察:鏡頭把兩份老茶頭並列,讓各自的團塊與輪廓一起入鏡。老茶頭是在普洱茶渥堆過程中形成的副產物,數量本就不多,每一批的茶性也各有自己的樣子;一批喝完,便不會再有完全相同的一批。

老茶房觀察:老茶房把其中一份單獨拍下,也留下這批茶被發現前的經過。它原本以棉布袋包著,裝在箱簍中,上方疊壓重物,在緊壓環境裡陳放多年並逐漸熟化,後來整理茶倉庫時才再次被看見。

老茶房觀察:照片把距離拉近,粗壯肥大的茶芽更容易看清。這批老茶頭沖泡後口感醇滑綿細,茶質鮮活厚實,茶氣也有自己的個性;入口以前,不妨先看看這些聚合在茶體上的葉芽。

老茶房觀察:再靠近一些,大部分老茶頭仍維持初始的茶體模樣,部分葉面則因歲月陳化而膨起、鬆落,葉面之間還可見白霜。鏡頭停在這些細部,茶體與葉面的變化便看得更清楚。

每份陳年老茶頭都有自己的樣子。這款茶有些茶體維持原來輪廓,有些葉面會呈現膨起、鬆落,葉面間的白霜分布也不盡相同;實際收到的茶品,會保有它自己的茶體與葉面模樣。
看過這批老茶頭的模樣,現在坐下來煮一壺,從入口慢慢認識它。
這批老茶頭是在普洱茶渥堆過程中自然凝聚而成,又稱團茶或茶疙瘩。它原本裝在棉布袋與箱簍中,上方疊壓重物,經過多年陳放與熟化,部分葉面已膨起、鬆落,葉面間也可見白霜。真正值得坐下來喝的,是這些變化最後落進茶湯裡,呈現出的醇滑綿細與鮮活厚實。
留下這批老茶頭,不只是因為它在渥堆中自然成團。實際喝起來醇滑綿細,茶湯鮮活厚實,茶氣也有自己的個性。每一批老茶頭形成的團塊與茶性各不相同,這一批的口感對味,便值得留下來慢慢喝。
老茶房觀察:茶終究是要入口的。自然成團的模樣值得看,真正讓我留下它的,仍是喝進口中的醇滑、綿細與厚實。
老茶頭不是人工塑形成團,而是在渥堆過程中自然凝聚。這批茶後來以棉布袋包著,裝在箱簍中,上方又有重物疊壓。如今大部分團塊仍維持原來的模樣,部分葉面已經膨起、鬆落,葉面之間還可見白霜。這些都是眼前實際留下的變化。
看過茶體,接著就用沸水泡煮。聞一聞煮開後的氣味,再喝茶湯的厚薄、滑度與細緻感。這批茶喝起來醇滑綿細、鮮活厚實;把團塊、鬆落葉面與白霜和一壺茶的實際表現放在一起,便能逐次認識這批老茶頭。
第一次接觸這批老茶頭,可以先從 20 克茶樣開始。取少量泡煮,記住這一回喝到的醇滑、綿細與厚實;隔些時候再喝一回,看看自己對氣味、茶湯與飲後感受有沒有新的體會。反覆親自喝過,對這批茶的印象自然會慢慢清楚。
老茶房觀察:先喝一壺,再找時間喝幾回。每次記住自己真正喝到的感受,這片茶就會漸漸熟悉起來。
這批老茶頭是陳放多年的熟茶,適合用煮的方式開始。第一次可用 1000cc 水配 3 克茶葉作為起點,先把水煮沸,再將茶葉放入滾水中,蓋上壺蓋續煮約半分鐘至一分鐘後關火。茶葉留在壺裡浸泡,一壺慢慢喝到底。
這一壺途中不撈出茶葉,也不另外兌水調整濃淡。茶湯喝完,茶渣便清理掉,不再回沖或回煮。下一次煮茶時,再依上一壺喝到的濃淡調整茶葉量或水量。這是我日常煮陳年普洱熟茶的做法,也適合讓緊密成團的老茶頭在熱水中慢慢泡開。
老茶房觀察:我煮茶時,水量先加足,茶葉留在壺裡,一壺從頭喝到尾。濃淡合不合口,留到下一壺再調整。
不洗茶,是我反覆喝同一款陳年普洱熟茶後形成的飲茶方式。第一道茶湯裡有茶葉最先釋出的滋味,我願意把它完整留下。多次比較之後,我喝到不洗茶的茶湯較厚實醇滑,喉韻也較綿長。
這批老茶頭葉面間可見白霜,更讓我珍惜第一道茶湯。它另有農藥殘留檢驗未檢出的結果,讓入口多一份安心;但不洗茶的根本,仍是我長年實喝比較後,願意保留第一道茶湯的選擇。
這批老茶頭入口時,我喝到的是醇滑與綿細。茶湯滑過口腔與喉頭,不以尖銳的滋味搶先,而是把細緻的口感慢慢留在嘴裡。
再往下喝,茶湯仍有鮮活厚實的一面,茶氣也帶著這一批自己的個性。這些口腔與喉韻上的感受,是我喝這批老茶頭時最直接的經驗。
老茶房觀察:我喝茶時,會留意入口是否滑順、喉頭是否舒服,也會感受喝過之後身體是否舒暢。
這批老茶頭陳放多年後,大部分團塊仍維持原來的樣貌,部分葉面則出現膨起與鬆落,葉面間也可見白霜。時間沒有把每一塊茶變成同一個模樣,而是在不同團塊上留下各自的變化。
帶回後,依自然保存的方式放著即可。環境保持乾淨、通風、沒有異味,避開日曬、潮濕、油煙與香氣干擾。老茶頭仍以原來的團塊保存,往後再取來煮、再喝,便能繼續看它在時間裡留下什麼。
老茶房觀察:保存老茶,不必催它改變。給它乾淨、通風、沒有異味的地方,隔些時候再取來煮一壺,時間會把變化留在茶上。
老茶頭不是茶餅、茶磚或沱茶,卻同樣把熟茶、緊密茶體與時間放在一起。它從渥堆過程中自然凝聚成團,後來又在棉布袋、箱簍與重物疊壓的環境中陳放熟化。團塊、膨起鬆落的葉面與白霜,讓這批茶自然落進老茶房重視的熟茶與時間茶事裡。
到了日常喝茶,老茶頭仍是很實在的一種熟茶:取少量放進壺裡,以沸水煮過,讓茶葉留在壺中長浸,再把一壺茶慢慢喝完。從自然成團、保存到煮飲,這批茶的位置不在名號,而在一壺可以反覆親自喝的陳年熟茶。
茶看過了,也坐下來喝過了。接下來,我們把這片茶該確認的資料一起看看。
【茶舖 111 號】保留完整照片紀錄,並通過 374 項農藥殘留檢驗未檢出(N.D.)。老茶房推薦一片茶,不只看年分與故事,更重視它是否能被清楚看見、安心飲用、長期觀察。
老茶房一直很重視陳年普洱茶的農藥殘留問題。茶好不好喝,要實際喝;該確認的安全資料,也應該好好確認。茶舖 111 號委託第三方檢驗機構進行 374 項農藥殘留檢驗,結果為未檢出(N.D.)。完整檢驗報告放在下面,可以一起看看。

茶舖 111 號農藥殘留檢驗報告

老茶房觀察:照片讓人看見茶,檢驗讓人安心喝。真正值得推薦的老茶,應該經得起觀看,也經得起檢驗。
如果想更深入理解一片茶,可以先從普洱茶的基本知識開始,再慢慢走進老茶房多年實踐整理出的飲茶哲學。先認識茶,再認識怎麼泡、怎麼喝、怎麼觀察身體,會更容易找到真正適合自己的老茶。
普洱茶基礎知識
老茶房飲茶哲學
老茶房(黎時國)四十多年來持續研究普洱茶、飲食、健康、生命與生活議題,也一直把自己的飲茶經驗、生活觀察與長期實踐,寫進著作、讀書會與網路文章裡。
喝茶對老茶房而言,不只是分辨茶的名稱、年份與好壞,更重要的是親自喝、慢慢感受,看看一片茶進入日常生活之後,身體是否舒服,自己是否願意長久喝下去。
第一次喝老茶房的陳年普洱茶,可以先從 20 克茶樣開始。第一次煮茶,以 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起始基準;水量一次加足,茶葉放進壺裡之後就留在茶湯中,不必撈出,也不在途中加水調整濃淡。
煮好一壺,就從第一杯慢慢喝到最後一杯。茶湯喝完,茶渣便丟棄,不再加熱水回沖或回煮。下一次煮茶時,再依自己喜歡的濃淡,調整茶葉量或水量。
老茶房平常喜歡的茶湯濃度,是倒進白瓷杯或玻璃杯時,剛好看不見杯底。濃一點、淡一點都可以,喝茶久了,每個人自然會找到自己習慣的比例。
老茶房的一句話:不要急著相信一片茶,也不要急著否定一片茶。先看清楚,先喝看看,讓身體慢慢回答你。
老茶房與讀書會一路走來,談的不只有普洱茶。從飲食、健康、生命到日常生活,許多問題都在一本本著作、一篇篇文章與一次次讀書會中慢慢累積下來。
茶也是其中的一部分。有人從一本書認識老茶房,有人從一片陳年普洱茶開始,也有人跟著讀書會一路讀、一路喝了很多年。這些文字與茶,現在仍繼續整理在老茶房的網站裡,留給想往下讀、往下喝的人。
本頁將隨《老茶房文明工程》持續更新。
老茶房常說:「證據會說話」。老茶頭是在渥堆或存倉過程中,因茶菁能量過於聚實而自然凝結成團的特殊產物,無法人工刻意製造,因此被譽為普洱茶中的「精華資優生」。這款 111 號老茶頭在箱簍重壓的環境下,其茶氣屬性跳脫了傳統軌跡,轉化出極其溫潤且具備深層滲透力的能量。這種飽滿的地氣能量能有效填補體內耗損的真氣,是暖胃補氣、穩定儲值生命基金的高階戰略資產。
※ 本賣場所銷售之陳年普洱茶,其上所標示之商標權利皆歸屬於原生產製作者所有。