茶舖 116 號｜陳年普洱茶磚 250g，喬木大葉棗香磚，脫衣輸入｜老茶房推薦，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 116 號：脫衣熟茶磚、退倉與棗香

茶磚已經看過了，現在坐下來煮一壺，喝喝它留下的滋味。

① 名號失去以後，留下能喝的茶

我留下茶，向來不是先看名號，而是看實際入口是否對味。這片茶雖因脫衣輸入而失去原來的包裝與身分資料，留下的仍是一片大葉種陳年熟茶磚；煮開後帶著淡淡棗氣，也就是茶人所說的棗香磚。茶能回到壺裡，自己願意繼續喝，才是它留在茶舖的理由。

老茶房觀察：外衣與名字可以在時代裡失去，茶最後仍要煮開、入口，才知道自己為什麼願意留下它。

② 從裸茶磚看到脫衣身世，再回到茶湯

這片茶取得時是一片片疊放的裸茶磚，沒有內飛，部分磚面留著紙片。粗枝大葉與條索仍看得清楚；茶磚歷經濕倉存放，已進入退倉階段，葉面隱泛油光，部分位置可見白霜，少數邊角也因陳化而鬆落。這些都是眼前可以直接看到的樣子。

看過茶面之後，我還會剝下一些來泡煮。聞它有沒有異常氣味，再看淡淡棗氣是否出現在茶湯裡，入口是否滑、潤、甜，茶涼一些以後是否仍然順口。脫衣老茶失去原來的身分資料，更要把裸磚留下的模樣，和實際喝到的氣味、口感放在一起看。

③ 第一次，從 20 克茶樣開始喝

第一次接觸這片茶，可以先從 20 克茶樣開始。取一點煮來喝，記住這回喝到的棗氣、茶湯厚薄與入口感受；隔些時候再喝一回，看看自己的感受是否一致。反覆親自喝過，這片沒有名號的老茶，才會慢慢成為自己的品飲經驗。

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老茶房觀察：先喝一壺，過些時候再喝一壺。幾回下來，自然會知道自己是否喜歡這片茶。

④ 用沸水煮開這片大葉熟茶磚

這片茶是大葉種陳年普洱熟茶磚，我會用不鏽鋼壺煮。第一次可從 1000cc 沸水配 3 克茶葉開始：先把水煮沸，再放入茶葉，蓋上壺蓋續煮約半分鐘到一分鐘後熄火。茶葉留在壺裡繼續浸泡，水量一次加足，這一壺途中不撈茶，也不兌水改濃淡。

一壺就從第一杯慢慢喝到底。茶湯喝完，茶渣取出丟棄，不再加水回沖或回煮；下一次煮這片茶時，再依上一壺喝到的濃淡，調整茶葉量或水量。粗枝大葉的陳年熟茶經過沸水與長浸，茶湯的厚度與棗氣也較能慢慢出來。

老茶房觀察：我煮陳年熟茶，習慣讓茶葉留在壺裡，一壺只煮泡一次，安穩地從頭喝到尾。

⑤ 珍惜這片茶的第一道茶湯

不洗茶，是我長年喝陳年普洱熟茶後形成的方式。我珍惜第一道茶湯，也珍惜茶葉最初釋出的精華。曾用同一款茶、同樣茶量與水量反覆比較，自己喝到不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長，因此把第一道茶湯留了下來。

這片裸茶磚取得時層疊收在潔淨大紙袋與厚硬紙箱中，並有農藥殘留檢驗資料，讓入口多一份安心。這份檢驗與我的飲茶經驗並列，但不改變不洗茶最初的理由：完整喝下第一道茶湯。

老茶房主張，喝普洱茶就是為了得到陳化幾十年來蓄積在茶體中的精華，只要茶品製作工序標準完整，存倉陳放保存得宜，就已經具備「不洗茶」條件，再加上通過農藥檢驗測試的陳年普洱茶，更可以保留全部茶湯飲用，獲取茶中精華。

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⑥ 喝過以後，留意滑潤與暖意

我喝這類陳年普洱熟茶，先留意茶湯入口是否滑、潤、細、柔，淡淡棗氣過後，口中有沒有甘甜與生津，喉頭是否潤滑。這些感受留得自然，才會讓人願意把杯中的茶繼續喝下去。

茶湯進入身體以後，我也會留意自己是否覺得暖和、舒暢，心緒是否寧靜清朗。這是我自己的飲後經驗，也是決定一片茶能不能成為日常飲用茶時，始終會留心的地方。

👉 〈老茶房嘀咕〉普洱茶好不好？別問專家，問你的身體！

老茶房觀察：喝過之後，口中是否舒服，身體是否舒暢，我會安靜地記住這些感受。

⑦ 保存這片茶，也看它繼續退倉

這片茶已歷經濕倉存放，現在進入退倉階段，茶中仍保有濕韻。磚面隱泛油光，部分葉面可見白霜；大部分茶磚仍維持壓製樣貌，少數邊角已鬆落，用手便能剝開。這些都是時間留在這片茶上的變化。

保存時，我會讓環境保持乾淨、通風、沒有異味，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。這片茶仍在退倉，安穩放著，也讓它繼續醒茶；隔一段時間再拆一點煮來喝，看看濕韻、棗氣與茶湯如何慢慢改變。

老茶房觀察：陪一片茶過時間，不是催它快些變化，而是把環境照顧好，偶爾再煮一壺，喝喝它走到了哪裡。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

這片茶是經過渥堆、緊壓與存放的大葉種陳年普洱熟茶磚。熟茶先有渥堆的基礎，再壓成具有厚度與內外層次的茶磚；之後經歷濕倉、退倉與時間，磚面出現油光、白霜與鬆落，也留下煮開後淡淡的棗氣。這正是我長年願意拆茶、煮茶與長浸的緊壓熟茶。

它同時也是一片脫衣老茶。原來的包裝、標記與名號因時代而失去，只剩裸磚與少量紙片來到今天。在老茶房的茶生活裡，這類茶不靠名字留住位置，而是一次次從茶磚上剝下茶葉，放進壺裡煮開，成為桌上可以日常喝的一壺陳年熟茶。