茶舖 38 號｜陳年普洱熟茶磚 250g，大葉種庫藏茶、實惠口糧茶｜老茶房推薦，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 38 號：熟茶磚、三種式樣與日常煮飲

茶磚看過了，現在坐下來，把它煮開、喝過幾回。

① 留下這批能煮、能日常喝的口糧茶

什麼是口糧茶？指的是價格實惠、口感舒適且適合天天飲用的日常消耗型茶葉。每天喝也不心疼，每次沖泡的成本很低，喝完會想立刻再次購買。

我留下這批茶，是因為它是大葉種茶菁製成的陳年普洱熟茶磚，能拆、能煮，也能放進日常裡持續喝。選茶時，名號與故事不是最後的理由；茶真正入口後，口感是否對味、身體是否喜歡，才決定一片茶值不值得留下。

老茶房觀察：能在日常裡反覆煮來喝，是我留下陳年熟茶磚時最在意的事。

② 從三種磚形開始認識這批茶

這批茶不是整齊一致的同一種模樣。取得時，第一張照片中左右兩墩的外觀與厚度已有差別；卸下包裝後，又可見鐵磚、大葉磚與大葉鐵磚三種式樣。鐵模壓製的大葉鐵磚寬薄緊實，部分邊角略有鬆落；大葉磚經過風化與水分蒸發，各片現有重量也不相同。

接著把不同式樣分開取茶，用相同方式泡煮，聞一聞乾茶葉與熱湯的氣味，再喝茶湯的厚薄、滑潤與喉韻。外觀先讓人看見批次與壓製的差別，真正煮開以後，才知道這些茶磚各自喝起來的樣子。

③ 第一次從 20 克茶樣開始喝

第一次接觸茶舖 38 號，可以先從 20 克茶樣開始。取一小部分煮來喝，記住這一回的氣味、口感與飲後感受；隔些時候再煮一壺，反覆喝過幾回，便會逐漸知道自己喜歡怎樣的濃淡，也會熟悉這批熟茶磚。

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老茶房觀察：一片茶要親自喝過幾回，自己的經驗才會慢慢留下來。

④ 沸水煮開，讓茶葉留在壺裡

第一次煮這款熟茶磚，可以用 1000cc 水配 3 克茶葉作為起點。先把水煮沸，再放入茶葉，續煮約半分鐘至一分鐘後關火；茶葉留在壺中繼續浸泡，一壺慢慢喝到底。這一壺途中不再兌水調整濃淡，喝完便清掉茶渣，不再回沖或回煮。

下一次再依上一壺喝到的濃淡，調整茶葉量或水量。我平日煮陳年普洱熟茶，習慣讓沸水、浸泡與時間把一壺茶慢慢帶開，而不是一泡接一泡追著味道走。

老茶房觀察：茶量先少一些，整壺喝完再調整，日常煮茶便會從容許多。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

喝陳年普洱熟茶，我長年不洗茶。第一道茶湯是茶葉第一次完整遇上沸水，捨不得先倒掉；用同一款茶反覆比較後，我喝到不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長，於是把第一道茶湯一直留在自己的飲茶方式裡。

茶舖 38 號另有農藥殘留檢驗結果可供核對，讓這一道入口多一份安心。對我來說，不洗茶不是一句口號，而是多年實際比較後，願意完整喝下第一道茶湯的選擇。

⑥ 喝過以後，留意口腔與身體的感受

喝茶時，我會留意茶湯入口是否滑、潤、細、柔，甘甜是否自然留在口中，喉頭是否潤滑。這些感受比名號更直接，也會影響我願不願意繼續喝同一片茶。

喝這類陳年普洱熟茶，我也會留意飲後是否舒暢，心緒是否寧靜清朗。茶舖 38 號煮開後，同樣可以從口腔、喉韻到整體感受，一點一點喝出自己是否接受。

老茶房觀察：我選擇日常要喝的茶，最後總會回到喝過之後，身體是否覺得舒服。

⑦ 保存這片茶，也理解風化留下的變化

這批茶經過多年自然陳化，部分茶磚已有水分蒸發、葉體乾燥與邊角鬆落的情形，各片現有重量也不盡相同；另有一批大葉鐵磚長年放在倉庫紙箱中，磚體大致維持原樣。這些都是時間實際留在茶磚上的變化。

現在保存時，讓茶留在乾淨、通風、沒有異味的地方，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。緊壓茶放久以後，重量、乾燥程度與邊角都可能慢慢改變；隔些時候再拆一點煮來喝，也能知道它後來走到了哪裡。

老茶房觀察：保存老茶，是把環境照顧好，再隔些時候拆一點、煮一壺，陪它一起過時間。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 38 號是陳年普洱熟茶，也是茶磚。熟茶先經渥堆，再壓成有厚度與密度的磚形；在我的飲茶經驗裡，緊壓不是只為了做出外形，而是讓茶葉以一整片茶磚保存下來，日後再由人親手拆開、煮開。

這批茶同時留下鐵磚、大葉磚與大葉鐵磚三種式樣，正好把熟茶、緊壓、保存與日常飲用放在同一張長桌上。它在老茶房裡的位置，就是一批可以慢慢拆、用沸水煮、留在壺中長浸，也能一壺一壺喝進日常的陳年熟茶磚。