茶舖68號｜老普洱茶，隱士老鐵餅 400g｜老茶房黎時國推薦，藥香口感，374 項農藥未檢出

喝懂茶舖 68 號：裸茶身世、緊實鐵餅與濃茶藥香

茶面看過了，現在坐下來，把這片茶泡開、煮開，親口喝喝看。

① 留下這片失去外衣、仍有自己味道的茶

這片茶沒有原始包裝，也沒有內飛，卻留下裸餅、紙頭碎片與緊實鐵餅的樣子，帶著早年脫衣輸入的時代痕跡。真正讓它回到茶桌上的，仍是入口後的表現：茶湯沖得濃些，會出現老普洱中不常遇見的藥香。歷史值得留下，茶本身也要值得喝，這兩件事在 68 號身上剛好碰在一起。

老茶房觀察：茶名與外衣可以失去，茶面留下的痕跡、泡開後的氣味，仍會說出這片茶自己的故事。

② 從裸餅、白霜到濃茶藥香，怎麼認識這片茶

先看眼前這片裸餅。它沒有內飛，部分茶面黏夾紙頭碎片；餅身內外可見白霜，摸來乾燥，側面壓得非常緊實。少數邊緣已有少許掉落，整片茶卻沒有膨鬆。這些都是取得時實際留下的樣子，也讓它與早年脫衣輸入的老茶歷史連在一起。

看過之後，再把茶拆開泡煮。聞乾茶、看茶湯，也留意入口的濃淡與氣味；這片茶沖得濃些時，會出現少見的藥香。裸餅、白霜與緊實程度先讓人看見它，真正入口以後，才知道這些痕跡最後落成什麼樣的茶湯。

③ 第一次喝，先從 20 克茶樣開始

第一次接觸 68 號，可以先從 20 克茶樣開始。取適量泡一壺，記住自己喝到的濃淡、氣味與口感；隔些時候再喝幾回，用相近的茶量與泡煮方式反覆比較。這樣慢慢喝，會比只看茶名或故事更容易認識這片茶。

先買【茶舖 68 號】茶樣 20 克｜喝喝看

老茶房觀察：先親口喝過，再隔些時候重複喝；自己的經驗，就是這樣一回一回累積起來的。

④ 用沸水煮開這片緊實鐵餅

這片鐵餅壓得很緊，我會用沸水與長時間浸泡來喝。第一次可以用 1000cc 水配 3 克茶葉作為起點：先把水煮沸，再放入茶葉，蓋上壺蓋續煮半分鐘至一分鐘後關火，讓茶葉留在壺裡繼續浸泡。水量一開始就加足，這一壺途中不撈茶，也不兌水改濃淡。

整壺慢慢喝到底，茶湯喝完便把茶渣清掉，不再加水回沖或回煮。若這一壺喝來太濃或太淡，下一次煮茶時再調整茶量或水量。緊實的茶餅需要水溫與時間慢慢泡開，這是我喝這類陳年普洱時慣用的做法。

老茶房觀察：我煮茶時，一壺就是一壺。茶葉留在水裡，從開始喝到壺底，再把這一回的濃淡記下來。

⑤ 珍惜第一道茶湯，是我的不洗茶飲茶觀

不洗茶，是我長期喝茶後形成的選擇。我珍惜第一道茶湯，也珍惜茶葉一開始釋放出來的精華，所以茶葉入壺後，第一道水不另外倒掉，而是留在整壺茶裡一起喝。

這個選擇不是一句習慣話。我曾以同一款茶、相同茶量與水量，反覆比較洗茶與不洗茶；自己喝到的是，不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長。68 號另有農藥殘留送檢資料，讓這片茶入口時再多一份安心。

⑥ 喝過以後，我留意口腔、喉韻與身體是否舒暢

喝陳年普洱時，我先留意茶湯入口是否滑、潤、細、柔，甘甜能不能留在口中，喉頭是不是潤滑，喝過以後有沒有生津。這些細微感受，比茶名更直接。

茶湯喝下去之後，也會留心身體有沒有暖意、發熱沁汗或通體舒暢，心緒是否寧靜清朗。這些都是我自己喝茶時實際留意的飲後感受。

老茶房觀察：一片茶要不要繼續喝，我會回到最日常的一件事：喝過之後，身體是不是舒服。

⑦ 保存這片裸茶，也看時間留在鐵餅上的樣子

68 號取得時沒有原始外包裝，茶餅也沒有單片包裝。如今可見的是乾燥而緊實的餅身、內外白霜、邊緣少許掉落與風化痕跡；即使如此，整片茶仍沒有膨鬆。時間留在這片鐵餅上的，是茶面與邊緣一步一步變成現在的模樣。

保存這片裸茶，我會讓周圍保持乾淨、通風、沒有異味，避開日曬、潮濕、油煙與香氣干擾。它沒有原來的外衣，更要讓存放環境安靜單純，使茶餅原有的氣味不被別的味道蓋過。

老茶房觀察：我跟茶一起過時間，不催它變成什麼；只是把環境顧好，隔些日子再拆一點、煮一壺，看看它留下了什麼。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

68 號是一片壓得十分緊實的老普洱鐵餅。對我來說，餅、磚、沱這些緊壓茶不是只拿來看的形狀；茶葉壓在一起，經過保存與時間，日後再一點一點拆開，用沸水泡煮、長浸，才回到日常喝茶的地方。

這片茶又多了一層脫衣老茶的身世。原始包裝與內飛不在了，裸餅、紙頭碎片、白霜與緊實餅身卻留了下來；原收藏者替它取了「隱士老鐵餅」這個名字。它在老茶房文明中的位置，正是一片失去外衣、仍能拆來煮飲，也把早年普洱茶流轉痕跡留在茶桌上的老茶。