茶舖 71 號｜老茶頭老普洱熟茶磚 250g｜老茶房推薦，團茶緊壓成磚，適合沸水久煮（另售 20g 茶樣) 374 項農藥未檢出

喝懂茶舖 71 號：老茶頭、裸磚與久煮

茶磚看過了，現在坐下來，把它煮開、喝過幾回。

① 留下失去外衣、仍可好好喝的老茶頭磚

這片茶沒有內飛，原來的外包裝也已不在，只留下薄棉紙、磚面的黏合殘跡與一整片老茶頭磚。留下它，不是追一個已經失去的名號，而是老熟茶底壓成磚後，仍有實際拆來泡煮、放進日常茶壺裡的價值。選茶到最後，仍要回到入口是否對味、喝過之後身體是否舒服。

老茶房觀察：外衣與名字會在流轉中散失，茶仍得回到壺裡。願意留下的，是自己喝過之後還想繼續喝的那一片。

② 從裸磚、白霜與泡煮認識這片茶

先看取得時的薄棉紙，再看卸紙後的裸磚。茶面與包裝紙風化程度不同，磚面留有黏合殘跡，茶體中沒有內飛；另一面已有膨起與鬆落，乾燥的茶體內外可見白霜。這些都是眼前留下的樣子，也讓這片脫衣老茶即使失去原來的包裝資料，仍有可以逐一查看的地方。

接著拆一點入壺，用沸水泡煮，聞它有沒有雜味，再喝茶湯的厚薄、滑潤與喉韻。白霜與鬆落是我觀察陳化老茶時會留意的變化，但真正拿來喝，仍要把乾茶所見與煮過以後的氣味、茶湯和入口感受放在一起看。

③ 第一次，從 20 克茶樣開始喝

第一次接觸茶舖 71 號，可以先從 20 克茶樣開始。取一點煮來喝，記住這一回的氣味、茶湯與入口感受；隔些時候再喝一回，看看自己對它的厚薄、滑潤與喉韻有沒有更清楚的印象。反覆親自喝過，這片裸磚便不再只停在照片與名稱上。

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老茶房觀察：先喝一壺，再隔些時候喝一壺。自己的經驗，就是這樣一回一回累積起來。

④ 用沸水長浸，一壺喝到底

這片老茶頭熟茶磚適合用沸水與較長時間來泡煮。第一次可以從 1000cc 沸水配 3 克茶葉開始，水量一次加足，茶葉留在壺裡持續浸泡。這一壺途中不撈茶，也不兌水改濃淡，就讓它從第一杯慢慢喝到最後一杯。

茶湯喝完，茶渣便清掉，不再加水回沖或回煮。若這一壺喝來偏濃或偏淡，等下一次煮茶時，再依前一回的口感調整茶葉量或水量。老茶頭經過緊壓，用足夠的水溫與浸泡時間，正是我日常喝陳年熟茶的方式。

老茶房觀察：一壺茶從頭喝到底，濃淡留到下一壺再調。這樣喝，茶葉始終留在水裡，老熟茶底也有時間慢慢泡開。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

不洗茶，是我長期喝陳年普洱熟茶後形成的方式。第一道茶湯不倒掉，是因為珍惜茶葉一開始釋出的內容；同一款茶用相同茶量與水量反覆比較，不洗茶喝起來較厚實醇滑，喉韻也較綿長。這是我一壺一壺喝出來的選擇。

茶舖 71 號的茶體內外可見白霜，更適合把第一道茶湯放回這套飲茶經驗裡。這片茶另有農藥殘留檢驗資料，讓入口時多一份安心；真正喝的時候，我仍把完整的第一道茶湯留在壺裡。

⑥ 入口的滑潤，喝過以後的暖意

喝陳年普洱熟茶時，我先感受茶湯入口是否滑、潤、細、柔，甘甜與生津是否自然，喉頭喝過以後是否仍然潤滑。這些口腔與喉韻的感受，會告訴我這一壺茶喝來是否對味。

有些陳年熟茶喝過之後，我會感到身體發熱、沁汗，整個人舒暢下來，心緒也較寧靜清朗。這些是我自己的飲後經驗，也是我決定一片茶會不會繼續留在日常茶壺裡的依據。

老茶房觀察：口感好不好之外，我還會留意喝過之後身體是否舒服。願意再煮一壺、再喝一回，便是最實在的感受。

⑦ 保存這片茶，也看著裸磚慢慢變化

這片茶取得時只包著薄棉紙，磚面留有舊包裝的黏合殘跡；如今茶體乾燥，局部葉面已膨起鬆落，內外可見白霜。薄棉紙、裸磚、鬆落與白霜，都是茶在包裝變動與存放之後留下的樣子。

保存時，讓茶待在乾淨、通風、沒有異味的地方，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。這片茶已失去原來的外衣，更要照顧好現在的薄棉紙與裸磚狀態；往後再拆、再煮，便能繼續看它的乾燥程度、鬆緊與氣味如何變化。

老茶房觀察：保存老茶，是隔些時候再打開來看，也再煮一壺喝。包裝會舊，茶面會鬆，真正留下來的是每一次相見時的變化。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 71 號先是老熟茶底中的茶疙瘩，再被壓成一片 250 克茶磚。熟茶、老茶頭與緊壓，在這片茶上連成一件具體的茶事：拆下一小塊，以沸水煮或長浸，茶葉留在壺中，一壺慢慢喝完。這正是我長年飲用陳年普洱熟茶的日常。

它同時也是一片脫去原有外衣的老茶。包裝樣式與內飛沒有留下，裸磚、黏合殘跡、膨起鬆落和白霜仍在；名字淡去以後，這片茶依然可以保存、拆茶、煮茶，也依然要由一杯杯實際喝過的茶湯，回到老茶房的長桌上。