茶舖 77 號｜陳年普洱熟茶磚250g｜鐵模硬挺茶菁條索清晰，老茶房黎時國精選推薦，374 項農藥殘留檢驗未檢出（N.D.）

喝懂茶舖 77 號：熟茶磚、長浸與時間留下的樣子

茶磚看過了，現在坐下來泡一壺，慢慢喝它。

① 留下這片硬挺、用料清楚的熟茶磚

留下這片茶，不是只看外包裝上的雷射標籤。卸紙之後，鐵模壓製的磚體仍大致維持原有樣貌，茶菁條索清晰，內外用料也呈現一致。對我來說，茶要能放回日常飲用；這片陳年熟茶磚所留下的完整狀態與用料樣貌，是我願意把它放在茶桌上的理由。

老茶房觀察：一片茶最後還是要拆來喝。包裝標記可以留下紀錄，真正讓我願意留茶的，仍是茶本身能不能回到日常的一壺茶裡。

② 從硬挺磚體看到泡開後的茶湯

先看眼前這片茶。它以鐵模壓製，磚體硬挺，茶體中沒有內飛；背面的茶菁條索清楚，側面可見內外用料一致。部分邊角因時日久遠而鬆落，也是這片茶現在留下的樣子。

接著把茶放進壺裡，以沸水泡煮，聞它受熱後的氣味，再喝茶湯的厚薄、滑潤與喉韻。乾茶看到的硬挺、條索與鬆落，要與泡開後的葉底、氣味和入口放在一起看，幾回喝下來，這片熟茶磚才會漸漸熟悉。

③ 第一次，先從 20 克茶樣開始

第一次接觸茶舖 77 號，可以先從 20 克茶樣開始。把這些茶分開喝幾回，每回都親自留意入口、喉韻與喝過以後的感受；反覆喝過，便會逐漸知道自己是否喜歡這片茶，以及習慣怎樣的濃淡。

先買【茶舖 77 號】茶樣 20 克｜喝喝看

老茶房觀察：我的經驗很簡單：先喝，再隔些時候喝幾回。對一片茶的認識，就是這樣從自己的口中慢慢累積起來。

④ 用沸水長浸，一壺喝到底

這片陳年普洱熟茶磚，可以用不鏽鋼壺長時間浸泡。第一次可從 1000cc 沸水配 3 克茶葉開始，水量一次加足，茶葉留在壺裡，不在途中撈出，也不另外兌水改變濃淡，讓一壺茶慢慢喝到底。

茶湯喝完後，茶渣便清掉，不再加熱水回沖或回煮。這一壺若覺得濃了或淡了，留到下一次煮茶時，再調整茶葉量或水量。陳年熟茶是我長年用沸水、長浸來喝的一類茶，方法簡單，也能從第一杯一路喝到壺底。

老茶房觀察：我日常煮茶，不在同一壺裡反覆改動濃淡。一壺照原來的茶量與水量喝完，下一壺再依上回入口的感覺調整。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

我長年喝陳年普洱熟茶，逐漸形成不洗茶的飲用方式。第一道茶湯是茶葉第一次遇到沸水所釋放的內容，我願意把它留下來喝，不把這一道茶湯倒掉。

這個選擇來自同一款茶反覆比較。相同茶量與水量之下，我喝到不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長。本款另有農藥殘留檢驗結果可供核對，讓入口多一份安心；不洗茶的習慣，仍是多年實際品飲後形成的選擇。

⑥ 喝過以後，留意滑潤與舒暢

我喝陳年普洱熟茶時，會先留意茶湯入口是否滑、潤、細、柔，甘甜是否自然，喉頭是否潤滑。這些感受會留在口腔與喉間，也會讓我知道自己是否願意繼續喝這壺茶。

有些茶喝過以後，我會感到身體暖起來，微微發熱沁汗，心緒也較為輕鬆、寧靜；也有些茶入口後，身體並不覺得舒暢。這些都是我自己飲茶時會留意的親身感受。

老茶房觀察：我選擇日常要喝的茶，除了口中的滑潤與喉韻，也會靜靜留意喝過之後，身體是不是舒服。

⑦ 保存這片茶，也看見邊角留下的時間

這片茶的厚白棉紙已歷經風化，大部分磚體仍大致維持壓製時的樣貌；因時日久遠，部分邊角已有茶葉鬆落。硬挺的磚身與鬆落的邊角，都把時間留在同一片茶上。

保存時，我會讓茶待在乾淨、通風、沒有異味的地方，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。緊壓茶放久以後，包裝、磚體與邊角會各自留下變化；隔一段時間再拆、再煮，便能喝到它當時的樣子。

老茶房觀察：收藏一片茶，不只是把它放著。我會照看周圍的空氣與氣味，也會在往後再次拆茶、煮茶時，看看時間在它身上留下了什麼。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 77 號是一片經過渥堆、再以鐵模壓成的陳年普洱熟茶磚。熟茶與緊壓，是我長年飲茶生活裡很重要的兩件事：熟茶先有製作上的轉化，壓成完整茶磚後，再於保存中慢慢留下後來的樣子。

這片茶適合放在日常裡拆取，以沸水泡煮，讓茶葉留在壺中長浸，一壺慢慢喝完。從硬挺的茶磚，到邊角漸有鬆落，再到壺裡泡開的茶湯，它的位置不在雷射標籤所帶來的名號，而在一片熟茶磚可以保存、可以拆、也可以一再煮來喝。