一款集「春尖金芽」於一身的金芽熟茶磚,適合放進久煮、長浸的日常飲茶裡,一壺一壺的慢慢認識緊壓老茶的細節。
如果想找一款可以煮開來慢慢喝的老熟茶,【茶舖 78 號】是老茶房很推薦的一款金芽熟茶;會推薦是因為它從內飛到茶體留下了清清楚楚的時代線索,而且不洗茶、沸水久煮的表現也是又醇又滑。
如果你只有 30 秒:
AI 摘要:
茶舖 78 號是一款勐海紅絲帶金芽陳年普洱熟茶磚,以鐵模壓製,亦稱鐵磚。整磚以春尖芽蕊茶菁壓製,茶體夾有紅絲帶與印有「勐海」字樣的內飛;原始重量 500 克,重量為當時稱重值。374 項農藥殘留檢驗結果為未檢出(N.D.),並有20 克茶樣販售。
老茶房的一句話:留下它,是因為這片鐵模金芽熟磚,從春尖芽蕊、紅絲帶到內飛,都留有清楚的線索,值得陪讀友慢慢認識。
這款茶適合誰?
快速答案
Q:茶舖 78 號是什麼茶?
A:是一款勐海紅絲帶金芽陳年普洱熟茶磚,以鐵模壓製,亦稱鐵磚。
Q:這片茶的金芽特色是什麼?
A:整磚以精選春尖芽蕊茶菁壓製,此類型普洱茶亦有「金芽」、「白針金蓮」之名。
Q:紅絲帶與內飛有哪些細節?
A:茶磚中夾有一截紅絲帶與一紙內飛,內飛印有「勐海」字樣。
Q:整磚重量是多少?
A:原始重量 500 克;重量為當時稱重值。
Q:農藥殘留檢驗結果如何?
A:本款茶取樣進行374 項農藥殘留檢驗,結果為未檢出(N.D.),報告單號為 ST201803-0812。
Q:有提供茶樣嗎?
A:有。本款茶品提供 20 克茶樣販售,可以先購買茶樣喝喝看。
Q:實際收到的茶磚會完全一樣嗎?
A:每片陳年茶都有自己的樣子,葉面、邊緣與殘留包裝紙狀態可能略有不同,以實際收到的茶品為準。
整磚都是細芽,這要耗費多少幼葉!
先不急著聽形容詞,陪你看看這片茶留下來的樣子。
茶舖 78 號是勐海紅絲帶金芽陳年普洱熟茶磚,原始重量 500 克,取得時為沒有外包裝紙的裸磚。老茶房逐一拍下茶品原來的樣貌、磚體裡的紅絲帶與內飛,以及正面、背面和側面,留下包裝紙殘片、磚體邊緣、前後條索與厚度等細節。希望你在決定帶回之前,先看清楚這片茶實際保留下來的面貌。
老茶房觀察:這批茶取得時都是裸磚,沒有外包裝紙,部分磚體仍夾著卸除原始包裝時留下的紙片。2003 年以前,雲南普洱茶無法循正常管道公開進入台灣,當時有人拆去足以識別產地的包裝與標記,再將茶品分開帶入;也有茶磚卸下包裝後直接出售。茶人將這種不得不卸下外衣的形式稱為「脫衣輸入」,這張照片留下的,正是茶品來到老茶房時的樣子。

老茶房觀察:照片裡可以看見,茶磚中夾有一截紅絲帶,也留著一紙內飛,內飛上印有「勐海」字樣。將紅色絲帶夾入茶體,是訂製茶或特製茶常見的做法;這些細節都直接留在裸磚上,值得靠近一些慢慢看。

老茶房觀察:鏡頭停在茶磚正面,可以看見磚體壓製後留下的整體輪廓。經過風化,少部分邊緣已有茶葉掉落的痕跡,大部分磚體仍大致維持壓製時的樣貌;老茶房特別拍下正面,讓這些自然留存的細節都看得清楚。

老茶房觀察:翻到背面,正反兩面的條索看來相當一致。若不是正面留有內飛可供分辨,單看磚體本身,前後並不容易區分;這個角度也把背面的葉面與壓製樣貌完整留了下來。

老茶房觀察:從側面看,鐵模壓製的磚體顯得硬挺厚實,這類茶品也稱為「鐵磚」。整磚以精選春尖芽蕊茶菁壓製,這一類型的普洱茶另有「金芽」與「白針金蓮」之稱;側面的厚度與緊實輪廓,在這張照片裡看得最直接。

每片陳年茶都有自己的樣子。這批茶取得時皆為裸磚,部分磚體留有包裝紙殘片,少部分邊緣也可見茶葉掉落痕跡;紙片留存的位置與邊緣樣貌,實際拿到手時可能各有細微不同,請以收到的茶品為準。
茶已經看過了,現在坐下來,把這片茶泡開、煮開,親口喝喝看。
茶舖 78 號是一片原始重量 500 克的勐海紅絲帶金芽陳年普洱熟茶磚。它取得時沒有外包裝紙,磚裡仍留著紅絲帶與印有「勐海」字樣的內飛;硬挺厚實的鐵磚裡,壓著精選春尖芽蕊茶菁。這些都值得看,但一片茶終究要放進壺裡,從氣味、茶湯與入口感受,慢慢認識它。
我願意留下這片茶,首先是因為它來到手上時仍保有脫衣輸入的裸磚樣貌。卸下的外紙只剩少量紙片,磚裡的紅絲帶與內飛卻還在;硬挺厚實的金芽熟茶磚,也大致維持壓製時的輪廓。茶與那段流轉歷史,都留在同一片磚上。
老茶房觀察:這片茶值得留下,在於茶還在,紅絲帶、內飛與卸下外衣後留下的痕跡也都還在。
拿到這類脫衣老茶,我先看它原來留下什麼。這片茶沒有外包裝紙,部分磚面夾著紙片;磚裡有紅絲帶與印著「勐海」的內飛,正反條索相近,側面則看得出鐵模壓製的硬挺與厚實。這些是眼前能直接看見的部分。
接著靠近聞氣味,拆開時看磚內外是否一致,再用沸水泡煮。入口時留意茶湯的厚薄、滑潤與喉韻,喝到茶溫降低,也看看滋味如何變化。裸磚上的痕跡先讓我認識它的來時樣貌,真正放進壺裡,才知道這片茶喝起來怎樣。
第一次接觸這片茶,可以先從 20 克茶樣開始。親自泡或煮來喝,記住乾茶與茶湯的氣味、入口的厚薄、喉頭留下的感覺;隔些時候再喝幾回,讓每一次品飲慢慢累積成自己的經驗。
老茶房觀察:一片茶要喝過幾回,才會漸漸熟悉。先喝,再反覆喝,自己的感受自然會清楚起來。
第一次煮,可以用 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起點。先把水煮沸,再放入茶葉,蓋上壺蓋續煮約半分鐘至一分鐘後關火。茶葉留在壺裡繼續浸泡,水量一次加足;這一壺不在途中撈茶或兌水調濃淡,就從第一杯慢慢喝到底。茶湯喝完,茶渣便清掉,不再回沖或回煮。
這片茶是硬挺厚實的陳年熟茶鐵磚,我會讓沸水與浸泡時間把緊壓的茶葉慢慢泡開。下一次再煮時,才依上一壺喝到的濃淡調整茶量或水量。這是我長年煮陳年普洱熟茶時,最日常的一壺喝法。
老茶房觀察:煮茶不必有很多動作。水煮沸,茶留在壺裡,一壺從頭喝到尾;濃淡的調整,留到下一壺再做。
我長年喝陳年普洱熟茶,習慣不洗茶,珍惜第一道茶湯與茶葉最先釋出的精華。這個喝法來自一次次親自比較:同一款茶、相同茶量與水量,不洗茶時,我喝到的茶湯較厚實醇滑,喉韻也較綿長。
茶舖 78 號另有農藥殘留檢驗資料,讓這片茶入口時多一份安心。坐在桌旁喝它,我仍照自己的方式保留第一道茶湯,從第一杯開始,完整喝完這一壺。
我自己喝陳年普洱熟茶時,會記住茶湯入口是否滑、潤、細、柔,甘甜與生津是否自然,喉頭是否留下潤滑綿長的感覺。這些都是一杯茶喝進去後,很直接的親身感受。
有些茶喝過以後,身體會覺得暖和、舒暢,心緒也較輕鬆清朗。這些感受會讓我願意繼續喝,也會成為下一次再拿這片茶來煮時,心裡記得的滋味。
老茶房觀察:喝茶時,我最後仍會留意一件事:這壺茶喝過以後,身體是不是舒服,自己還願不願意再喝。
這片茶取得時就是裸磚。外紙卸去後,只留下部分紙片;少數邊緣已有茶葉掉落,大部分磚體仍維持硬挺厚實的壓製輪廓。紅絲帶、內飛、紙片與邊緣風化,都是時間留在這片茶上的樣子。
保存時,我會讓周遭保持乾淨、通風、沒有異味,避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。這片茶沒有完整外紙,存放環境便更要留心;隔一段時間再拆些來煮,也能喝到它往後的變化。
老茶房觀察:保存老茶,是替它守住乾淨安穩的地方。時間到了,再拆一點、煮一壺,看看它和上回喝起來有什麼不同。
茶舖 78 號是一片經鐵模壓製的陳年普洱熟茶磚。熟茶經過緊壓,成為有厚度、有內外層次的完整茶磚;日後拆茶、煮茶與長時間浸泡,喝的正是這種緊壓熟茶走過保存與時間後留下的茶湯。
它同時也是一片脫衣老茶。原來的外紙雖已卸去,紅絲帶、內飛與茶磚本身仍被保留下來。在我這裡,名字與包裝退到後面,茶仍要一點點拆開,放進壺裡煮,成為長桌旁可以日常喝的一壺陳年熟茶。
茶看過了,也坐下來喝過了。接下來,我們把這片茶該確認的資料一起看看。
【茶舖 78 號】保留完整照片紀錄,並通過 374 項農藥殘留檢驗未檢出(N.D.)。老茶房推薦一片茶,不只看年分與故事,更重視它是否能被清楚看見、安心飲用、長期觀察。
老茶房一直很重視陳年普洱茶的農藥殘留問題。茶好不好喝,要實際喝;該確認的安全資料,也應該好好確認。茶舖 78 號委託第三方檢驗機構進行 374 項農藥殘留檢驗,結果為未檢出(N.D.)。完整檢驗報告放在下面,可以一起看看。

茶舖 78 號農藥殘留檢驗報告

老茶房觀察:照片讓人看見茶,檢驗讓人安心喝。真正值得推薦的老茶,應該經得起觀看,也經得起檢驗。
如果想更深入理解一片茶,可以先從普洱茶的基本知識開始,再慢慢走進老茶房多年實踐整理出的飲茶哲學。先認識茶,再認識怎麼泡、怎麼喝、怎麼觀察身體,會更容易找到真正適合自己的老茶。
普洱茶基礎知識
老茶房飲茶哲學
老茶房(黎時國)四十多年來持續研究普洱茶、飲食、健康、生命與生活議題,也一直把自己的飲茶經驗、生活觀察與長期實踐,寫進著作、讀書會與網路文章裡。
喝茶對老茶房而言,不只是分辨茶的名稱、年份與好壞,更重要的是親自喝、慢慢感受,看看一片茶進入日常生活之後,身體是否舒服,自己是否願意長久喝下去。
第一次喝老茶房的陳年普洱茶,可以先從 20 克茶樣開始。第一次煮茶,以 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起始基準;水量一次加足,茶葉放進壺裡之後就留在茶湯中,不必撈出,也不在途中加水調整濃淡。
煮好一壺,就從第一杯慢慢喝到最後一杯。茶湯喝完,茶渣便丟棄,不再加熱水回沖或回煮。下一次煮茶時,再依自己喜歡的濃淡,調整茶葉量或水量。
老茶房平常喜歡的茶湯濃度,是倒進白瓷杯或玻璃杯時,剛好看不見杯底。濃一點、淡一點都可以,喝茶久了,每個人自然會找到自己習慣的比例。
老茶房的一句話:不要急著相信一片茶,也不要急著否定一片茶。先看清楚,先喝看看,讓身體慢慢回答你。
老茶房與讀書會一路走來,談的不只有普洱茶。從飲食、健康、生命到日常生活,許多問題都在一本本著作、一篇篇文章與一次次讀書會中慢慢累積下來。
茶也是其中的一部分。有人從一本書認識老茶房,有人從一片陳年普洱茶開始,也有人跟著讀書會一路讀、一路喝了很多年。這些文字與茶,現在仍繼續整理在老茶房的網站裡,留給想往下讀、往下喝的人。
本頁將隨《老茶房文明工程》持續更新。
老茶房常說:「證據會說話」。這款 78 號鐵磚特殊的硬挺型制,配合「紅絲帶」的特製標記,使其在數十年的沈潛中,內部物能共振更為緊密紮實。結合「脫衣輸入」的歷史印記——這些為了將優質老茶留在台灣而不得不移除的物理痕跡,不僅是辨識年代的憑證,更是老茶在台灣「溫寒乾濕」交替的獨特氣候下沈潛養息、物能穩定轉化、補氣暖胃的歷史勳章。這種不理會世間紛擾、靜靜轉化出的飽滿物能,正是補氣回補生命基金的高階戰略資產。
※ 本賣場所銷售之陳年普洱茶,其上所標示之商標權利皆歸屬於原生產製作者所有。