這是一片厚薄並不工整、還留著手工石模痕跡的陳年熟茶餅,適合放進日常泡煮,從一壺茶慢慢認識石模老茶。
老茶房看茶,不會因為餅壓得不夠整齊就先把它放下。【茶舖 98 號】反而讓人想剝一些來煮,看看手工留下的模樣,到了茶湯裡是什麼滋味。茶好不好,眼睛先看;最後還是自己的嘴巴和身體來回答。
如果你只有 30 秒:
AI 摘要:
茶舖 98 號是一款陳雲號陳年普洱熟茶餅。餅體偏厚、厚度不均,帶有手工石模壓製特徵;茶品歷經濕倉存放,目前已進入退倉階段。原始重量 357 克,重量為當時稱重值。374 項農藥殘留檢驗結果為未檢出(N.D.),並有 20 克茶樣販售。
老茶房的一句話:真正的石模厚餅,厚的不只是茶葉,而是歲月慢慢留下來的茶性。
這款茶適合誰?
快速答案
Q:茶舖 98 號是什麼茶?
A:茶舖 98 號是陳雲號陳年普洱熟茶餅,適合放在日常飲茶與認識陳年熟普的位置。
Q:這片茶有哪些餅形特徵?
A:餅體偏厚、厚度不均,帶有手工石模壓製特徵,少部分餅體邊角可見鬆落。
Q:這片茶的存放狀態如何理解?
A:這片茶歷經濕倉存放,目前已進入退倉階段,茶體仍保有濕韻。
Q:包裝與內飛可見哪些字樣?
A:竹殼、茶餅外包裝紙與內飛可見「陳雲茶莊」「陳雲記」「陳雲號」等字樣。
Q:這片茶的重量是多少?
A:原始重量 357 克;重量為當時稱重值。
Q:這片茶有農藥殘留檢驗嗎?
A:這片茶的374 項農藥殘留檢驗結果為未檢出(N.D.),報告單號為 ST201803-0841。
Q:第一次接觸這款茶,建議怎麼開始?
A:建議先從茶樣開始,以出貨時我們附上的建議泡法慢慢認識茶湯、口感與身體感受,再決定是否收藏整片茶磚。
Q:實際收到的茶餅會和照片完全相同嗎?
A:每片陳年茶都有自己的樣子,葉面、厚薄、邊緣與包裝狀態可能略有不同,以實際收到的茶品為準。
口感厚實滑順,划算超值經典熟普!
先不急著聽形容詞,陪你看看這片茶留下的實際模樣。
這是茶舖 98 號,一片陳雲號陳年普洱熟茶餅,原始重量 357 克。老茶房逐一拍下竹殼筒身與筒面、茶餅外包裝紙與內飛,也卸下包裝,留下裸茶餅的正面、背面和側面。這些照片讓你在購買前,先看見包裝上的字樣與蛀蝕痕跡,也看清茶餅的葉面、邊緣和厚薄起伏。
老茶房觀察:照片留下了取得這款茶時的模樣:每片茶餅各有包裝紙,七片再以竹殼綑綁成一筒。竹殼筒身與單片茶餅並置,讓原來的成筒方式清楚呈現在眼前。

老茶房觀察:換到竹殼筒面,可以一起看見竹殼、茶餅外包裝紙與餅體中的內飛。其間留有「陳雲茶莊」「陳雲記」「陳雲號」等字樣,老茶房特別把這些位置拍下,讓幾處文字彼此對照。

老茶房觀察:卸下包裝紙後,紙面上的銀魚蛀食痕跡清楚可見,茶餅裡外也夾有蛀蝕後留下的顆粒。老茶人的說法把這些顆粒稱為「金丹」或「龍珠」;依老茶房過往的飲茶經驗,帶有這類痕跡的老普洱,茶湯常有較醇厚滑口的表現。

老茶房觀察:正面近看,可以看見大葉種茶菁,餅體葉面隱約泛著油光。這片茶歷經濕倉存放,目前已進入退倉階段,茶體仍保有濕韻,也留有往後陳化變化的空間。

老茶房觀察:翻到背面,茶餅整體輪廓仍然清楚,少部分邊角因風化已有鬆落。照片把這些細小變化如實留下,觀看時可以沿著餅緣慢慢看。

老茶房觀察:從側面看,餅體偏厚,厚度並不均勻,呈現手工石模壓製留下的形態。鏡頭停在茶餅側緣,厚薄之間的起伏也更容易看清楚。

每片陳年茶都有自己的樣子。實際茶餅的葉面油光、厚薄起伏、邊角鬆落程度,以及包裝紙上的蛀蝕痕跡,都可能各有不同;請以實際收到的茶品為準。
茶餅看過了,接著坐下來泡一壺、煮一壺,親口喝喝看。
茶舖 98 號是一片原始重量 357 克的陳雲號陳年普洱熟茶餅。偏厚而厚薄不一的餅身,留著手工石模壓製的模樣;竹殼、包裝紙、內飛、蛀蝕痕跡與邊角鬆落,也把存放至今的變化留在眼前。這片茶歷經濕倉,目前進入退倉階段,茶中仍有濕韻。看完這些模樣,還要真正泡過、煮過,才會知道它在杯裡如何表現。
留下這片茶,不是只看陳雲號的字樣,也不是因為它少見。它是陳年普洱熟茶餅,歷經濕倉後正在退倉,茶中仍保有濕韻;餅內外還夾有銀魚蛀蝕後留下、老茶人稱為金丹或龍珠的顆粒。依我過去喝老普洱的經驗,這類茶常有較醇厚滑口的表現,也具備我願意留下來泡煮、繼續喝的條件。
老茶房觀察:茶的名號留在包裝上,真正讓我留下它的,還是煮進壺裡以後,能不能成為自己願意常喝的一壺茶。
先看這片茶留下的模樣。餅身偏厚,厚薄不均,葉面隱約泛著油光;整片仍算完整,少部分邊角已因風化鬆落。包裝紙有銀魚蛀食痕跡,茶餅裡外也夾有稱為金丹或龍珠的顆粒。再加上濕倉存放、進入退倉而仍有濕韻,這些都是眼前可以逐一留意的地方。
接著把茶撥開,用沸水泡或煮,聞一聞熱氣與茶湯,再喝入口中的厚薄、滑潤與喉韻。依我過去的經驗,龍珠、濕韻與退倉狀態都要放回實際泡煮中看;喝過幾回,茶餅上的變化才會與壺中的氣味和口感接起來。
第一次接觸這片茶,可以先從 20 克茶樣開始。取少量泡一壺或煮一壺,親自喝過,再用相近的方式多喝幾回,留意每次入口的厚薄、滑潤與自己喝過以後的感受。反覆品飲,會比只看陳雲號、石模或龍珠這些名稱,更容易形成自己的經驗。
老茶房觀察:先喝一次,再喝幾回。這片茶是不是對味,會在一次次入口之間慢慢清楚。
這片陳年普洱熟茶,可以用不鏽鋼壺長時間浸泡或煮飲。第一次可用 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起點,水量一次加足,讓茶葉一直留在壺裡。一壺慢慢喝到底,中途不撈茶,也不兌水改變濃淡;喝完便清掉茶渣,不再回沖或回煮。
下一次再依上一壺喝到的濃淡,調整茶葉量或水量。我自己喝陳年熟茶,習慣讓沸水與時間把茶湯慢慢泡足;像這片偏厚、仍帶濕韻的緊壓茶,也適合放在壺裡慢慢舒展。
老茶房觀察:一壺從頭喝到底,濃淡合不合口,留到下一壺再調整。這是我日常泡煮陳年熟茶最簡單的做法。
我長年喝陳年普洱熟茶,逐漸形成不洗茶的飲茶方式。第一道茶湯不倒掉,是因為珍惜茶葉最先釋出的那一段滋味與精華。用同一款茶、相近的茶量與水量反覆比較,我自己喝到的不洗茶較厚實醇滑,喉韻也較綿長。
這片茶帶著濕倉、退倉與龍珠等變化,更值得從第一道茶湯開始完整喝。它另有農藥殘留檢驗未檢出的資料,讓入口時多一份安心;我仍把重點放在保留第一道,喝完整壺茶本來的厚度。
我喝陳年普洱熟茶時,先感受茶湯入口是否滑、潤、細、柔,甜與甘能不能自然留在口中,喉頭是不是潤滑。這些感受比一時強烈的香氣,更接近日常喝完一壺茶後留下的印象。
茶湯嚥下以後,我也會留意身體是否舒暢,心緒是否安定清朗。這是我自己喝茶時,用來感受一片茶能不能繼續留在日常裡的方式。
老茶房觀察:口中是否滑潤,喉頭是否舒服,喝過以後身體是否舒暢,都是我每次喝茶會留意的事。
這片茶已經歷濕倉,目前進入退倉階段,茶中仍保有濕韻。葉面油光、包裝紙蛀蝕、餅緣鬆落與龍珠,都是存放過程留在茶上的模樣;偏厚的緊壓餅身,也讓內外變化各有自己的速度。
接下來保存,讓環境保持乾淨、通風並避開異味,也避開日曬、潮濕、油煙與香氣干擾。我看這片茶的時間,不只看它已經留下什麼,也會隔一段日子再泡、再煮,看看濕韻退去之後,茶湯如何改變。
老茶房觀察:與茶一起過時間,就是把它放好,也隔些時日再拿出來喝。前一次與後一次的差別,會留在每一壺茶裡。
這片茶是渥堆後壓成茶餅的陳年普洱熟茶,又以手工石模留下偏厚而不均勻的餅身。茶葉壓在一起,經過濕倉、退倉與保存,包裝會風化,餅緣會鬆落,茶中也留下龍珠與濕韻;拆開以後,再用沸水泡煮、長浸,便成為壺裡可以慢慢喝的熟茶。
老茶房長年飲用的,正是這類可以保存、可以拆茶,也可以煮成一大壺日常飲用的陳年緊壓熟茶。茶舖 98 號的位置,就在石模壓成的一片茶餅,經過存放與轉變,最後仍回到每日能夠親手撥開、放進壺裡煮來喝。
茶看過了,也坐下來喝過了。接下來,我們把這片茶該確認的資料一起看看。
【茶舖 98 號】保留完整照片紀錄,並通過 374 項農藥殘留檢驗未檢出(N.D.)。老茶房推薦一片茶,不只看年分與故事,更重視它是否能被清楚看見、安心飲用、長期觀察。
老茶房一直很重視陳年普洱茶的農藥殘留問題。茶好不好喝,要實際喝;該確認的安全資料,也應該好好確認。茶舖 98 號委託第三方檢驗機構進行 374 項農藥殘留檢驗,結果為未檢出(N.D.)。完整檢驗報告放在下面,可以一起看看。

茶舖 98 號農藥殘留檢驗報告

老茶房觀察:照片讓人看見茶,檢驗讓人安心喝。真正值得推薦的老茶,應該經得起觀看,也經得起檢驗。
如果想更深入理解一片茶,可以先從普洱茶的基本知識開始,再慢慢走進老茶房多年實踐整理出的飲茶哲學。先認識茶,再認識怎麼泡、怎麼喝、怎麼觀察身體,會更容易找到真正適合自己的老茶。
普洱茶基礎知識
老茶房飲茶哲學
老茶房(黎時國)四十多年來持續研究普洱茶、飲食、健康、生命與生活議題,也一直把自己的飲茶經驗、生活觀察與長期實踐,寫進著作、讀書會與網路文章裡。
喝茶對老茶房而言,不只是分辨茶的名稱、年份與好壞,更重要的是親自喝、慢慢感受,看看一片茶進入日常生活之後,身體是否舒服,自己是否願意長久喝下去。
第一次喝老茶房的陳年普洱茶,可以先從 20 克茶樣開始。第一次煮茶,以 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起始基準;水量一次加足,茶葉放進壺裡之後就留在茶湯中,不必撈出,也不在途中加水調整濃淡。
煮好一壺,就從第一杯慢慢喝到最後一杯。茶湯喝完,茶渣便丟棄,不再加熱水回沖或回煮。下一次煮茶時,再依自己喜歡的濃淡,調整茶葉量或水量。
老茶房平常喜歡的茶湯濃度,是倒進白瓷杯或玻璃杯時,剛好看不見杯底。濃一點、淡一點都可以,喝茶久了,每個人自然會找到自己習慣的比例。
老茶房的一句話:不要急著相信一片茶,也不要急著否定一片茶。先看清楚,先喝看看,讓身體慢慢回答你。
老茶房與讀書會一路走來,談的不只有普洱茶。從飲食、健康、生命到日常生活,許多問題都在一本本著作、一篇篇文章與一次次讀書會中慢慢累積下來。
茶也是其中的一部分。有人從一本書認識老茶房,有人從一片陳年普洱茶開始,也有人跟著讀書會一路讀、一路喝了很多年。這些文字與茶,現在仍繼續整理在老茶房的網站裡,留給想往下讀、往下喝的人。
本頁將隨《老茶房文明工程》持續更新。
老茶房常說:「證據會說話」。這款 98 號熟餅展現了老茶界特有的歷史厚度——包裝紙上的銀魚蛀跡並非瑕疵,而是老茶生命力與環境交融的真實證明。石模壓製的結構雖然不如鐵模堅硬,但更有利於茶體在退倉過程中與地氣交換,轉化出溫潤且具備穿透力的茶氣。這種靜靜在台灣「溫寒乾濕」交替的獨特氣候下轉化出的飽滿物能,能有效溫潤五臟、填補真氣,是找回身體自癒力、穩定儲值生命基金的高階戰略資產。
※ 本賣場所銷售之陳年普洱茶,其上所標示之商標權利皆歸屬於原生產製作者所有。