茶舖 18 號｜藍天陳年普洱熟茶磚 250g，喬木大葉種｜老茶房精選・374 項農藥未檢出

喝懂茶舖 18 號：大葉熟磚、白霜與煮飲

茶已經看過了，現在坐下來，把這片熟磚泡開、煮開。

① 留下一片願意煮來喝的陳年熟磚

留下這片茶，重點不在「藍天」這個名字，而在於它是一片經我精選、願意拿來喝的陳年熟磚。喬木大葉茶菁壓成完整茶磚，落在我熟悉的陳年普洱熟茶範圍裡；茶最後要入口，喝起來對味，身體也願意接受，才有留下來繼續喝的理由。

老茶房觀察：一片茶能不能留在身邊，最後還是要回到實際品飲；名號放在一旁，自己願意繼續喝才重要。

② 從磚面白霜看到泡開以後

這片茶卸下包裝後，可以看見喬木大葉茶菁壓成的磚體。大部分磚形完整，少部分邊角已有鬆落；兩面葉條清楚，一面可見白霜，另一面隱約泛著茶葉油光。白霜是我看陳年老茶時會留意的變化，也是多年拆茶、喝茶時逐漸累積的一項經驗。

看過磚面，還要把茶撥開，放進壺裡泡或煮。乾茶葉的氣味、沸水帶出的湯水味、茶湯入口的厚薄與滑潤，都要一一喝過。白霜與油光先讓我停下來細看，最後仍由壺裡的茶湯接著說內容。

③ 第一次可以從 20 克茶樣開始

第一次接觸這片藍天熟磚，可以先從 20 克茶樣開始。取一部分泡開或煮開，親自喝過幾回；每次留意入口、喉韻與喝過以後的感受。反覆品飲，這片茶的樣子便會從磚面慢慢落到自己的口中。

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老茶房觀察：先喝一壺，隔些時候再喝。幾回下來，自己對這片茶的印象便會逐漸清楚。

④ 用沸水煮一壺，讓茶葉留在壺裡

這片陳年熟磚可以用不鏽鋼壺煮。第一次可用 1000cc 水配 3 克茶葉作為起始基準；先把水煮沸，再放入茶葉，續煮約半分鐘至一分鐘後關火。茶葉留在壺中繼續浸泡，水量一次備足，一壺從頭喝到底。

這是我長年泡煮陳年普洱熟茶的日常方式。茶湯喝完後，茶渣便清掉，不再加水回沖或回煮；下一次再依上一壺喝到的濃淡，調整茶葉量或水量。

老茶房觀察：煮一壺茶，茶葉就留在壺裡陪著整壺茶湯。中途不撈茶、不兌水，從第一杯喝到最後一杯。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

我喝陳年普洱熟茶，長年不洗茶。這個習慣來自實際飲用，也來自對第一道茶湯的珍惜；沸水第一次接觸茶葉時帶出的茶湯與茶葉精華，我願意完整留下來喝。

曾用同一款茶、相同茶量與水量反覆比較。自己喝到的是，不洗茶時口感較厚實醇滑，喉韻也較綿長。這片茶另有農藥殘留檢驗未檢出，讓入口多一份安心，但不洗茶的選擇，仍是從長期比較與實際品飲中形成的。

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⑥ 喝過以後，留意滑潤與舒暢

我喝陳年普洱熟茶時，入口會先留意茶湯是否滑、潤、細、柔，口中有沒有甘甜與生津，喉頭是不是潤滑。這些細微感受，常比茶名更直接。

接著再感受喝過以後，身體是否暖和、舒暢，心緒是否寧靜清朗；有時也會感到發熱沁汗。這些都是我自己的飲後經驗，也是我判斷自己是否接受一壺茶的方式。

老茶房觀察：茶湯喝過以後，口中舒服，身體也舒坦，我才願意把這片茶放進日常。

⑦ 保存這片茶，也理解白霜與磚面留下的時間

這片茶現在可見包裝紙泛黃斑駁、部分磚角鬆落、磚面白霜與茶葉油光。這些都是陳年普洱茶放久以後留在紙面與磚面上的樣子，也讓我在拆茶時，看見一片緊壓熟茶經過時間後的變化。

保存時，我會讓茶留在乾淨、通風、沒有異味的地方，避開日曬、潮濕、油煙與香氣干擾。茶磚繼續以緊壓形態存放，隔些時候再拆一些來煮，看看氣味、茶湯與口感有什麼變化。

老茶房觀察：保存老茶，不是把它放著不動。我會照看存放環境，也會在往後的日子裡再拆、再煮、再喝。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

這片藍天茶是陳年普洱熟茶，也是以喬木大葉茶菁壓成的茶磚。熟茶先經渥堆，再壓成具有厚度與密度的完整磚體；在我的飲茶經驗裡，茶磚不只是一種外形，也是熟茶保存、拆取與繼續變化的具體樣子。

它在老茶房的日常裡，是一片可以剝下茶葉、放進不鏽鋼壺，以沸水煮過並長時間浸泡的緊壓熟茶。從整磚保存，到拆茶、煮茶，再把一壺慢慢喝完，這片茶的位置就在這些日常反覆進行的茶事裡。