茶舖 26 號｜陳年滇紅原片芽心（ 200g 袋裝）老紅茶｜老茶房精選，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 26 號：陳年滇紅、原片芽心與一壺清甜

茶菁看過了，接著坐下來，用沸水泡一壺，親口喝喝看。

① 為什麼留下：一泡之後，捨不得錯過

第一次收到這款陳年滇紅茶樣時，我因為它是紅茶，原本沒有打算試泡。後來聽了太太的勸，才取一些放進壺裡。滾水沖下，一股濃郁的紅茶清香先從壺中揚起；茶湯入口，清甜滑過喉頭，香氣與滋味久久不散。正是這一回親自喝到的驚豔，讓我留下它，也願意把它推薦給讀友。

老茶房觀察：這款茶留下來，不是只看它陳年，也不是追一個名號；是那一壺清香與清甜，讓我喝過以後還想再喝。

② 從散葉模樣，看到壺裡的氣味與茶湯

這批陳年滇紅是散裝老紅茶，取得時裝在棉布袋內，再放入大竹簍中，沒有可供識別的內票或內飛。後來按 200 克分裝，近攝照片則留下原片芽心與葉面的實際模樣。這些是拿到茶時先能看見的部分。

接著要把茶放進壺裡，沖入沸水，聞一聞熱氣裡帶出的氣味，再喝茶湯，看入口、喉頭與回味如何。散葉的樣子先看，真正泡開以後呈現的氣味與口感也要親自喝過，才會逐漸熟悉這款老紅茶。

③ 第一次怎麼開始喝：先從 20 克茶樣開始

第一次接觸這款陳年滇紅，可以先從 20 克茶樣開始。取一點泡來喝，隔些時候再喝幾回，留意每次聞到的香氣、入口的滋味與喝過以後的感受。反覆親自品飲，這款茶在你口中的樣子，自然會慢慢清楚。

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老茶房觀察：我當初也是在真正泡過一壺之後，才改變對這包老紅茶的看法。先喝，再多喝幾回，自己的經驗便會留下來。

④ 用沸水泡成一壺，從頭喝到底

第一次泡，可以用 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起始基準。水量一次加足，讓茶葉留在壺裡，一壺慢慢喝到底；途中不撈茶葉，也不另外兌水改變濃淡。茶湯喝完後便清掉茶渣，不再回沖或回煮。

下一次再依上一壺喝到的濃淡，調整茶葉量或水量。這是我日常喝茶的做法：先把同一壺完整喝過，再決定下一壺怎麼改，讓每一次調整都有自己喝到的依據。

老茶房觀察：一壺茶從頭喝到尾，濃淡是否合口自然清楚。這是我的泡法，也是我熟悉一款茶最直接的方式。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

我形成不洗茶的方式，是因為珍惜第一道茶湯。用同一款茶、相近的茶量與水量反覆比較後，我喝到不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長；第一道茶湯裡保留的滋味，不願意先行倒掉。

放到這款陳年滇紅，我也把第一道茶湯留在整壺品飲之中。本款另有農藥殘留檢驗未檢出的資料，為入口多留一份安心；但真正讓我形成不洗茶習慣的，仍是多年喝茶與同茶比較後的口感經驗。

⑥ 喝過之後，我留意口腔、喉頭與心緒

我自己喝茶時，會留意茶湯在口腔裡是否滑、潤、細、柔，甜與生津能不能自然留下，喉頭是否潤滑。這些都是茶湯入口以後，身體直接接到的感受。

茶喝過一段時間，我也會留意心緒是舒暢、寧靜而清朗，還是對這泡茶沒有接受感。喝這款陳年滇紅時，我同樣把注意力放在這些親身感受上，再看自己是否願意繼續喝。

老茶房觀察：選茶到最後，我仍會回到自己喝過以後是否舒服、是否還想再泡一壺。

⑦ 保存這片茶，也理解時間：照顧一包散裝老紅茶

這批茶原先放在棉布袋與大竹簍中，後來按 200 克分裝進潔淨塑膠袋。它是散裝老紅茶，袋中茶葉仍會隨時間風化，重量也可能因此略有不同；這正是時間在散葉上留下的變化。

保存時，我會讓環境保持乾淨、通風而沒有異味，避開日曬、潮濕、油煙與其他香氣干擾。散葉與外界接觸較直接，包裝與存放處是否潔淨，便是照顧這款茶時最實際的事。

老茶房觀察：陪一包散茶過時間，不需要催它成為什麼；把環境照顧好，隔些時候再拿來泡一壺，看看它留下了什麼變化。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖裡長年整理的主角，多是陳年普洱熟茶，以及餅、磚、沱等緊壓茶。茶舖 26 號卻是一款散裝陳年滇紅原片芽心：不是熟茶，也不是緊壓茶，不用拆餅剝磚撬沱，取出茶葉便能放進壺裡。

它在茶舖中的位置，正好留下另一種老茶生活。茶不因形制與名號決定去留，紅茶也好，普洱茶也好，最後都要沖入沸水，親口喝過。這款陳年滇紅讓我記得，一款起初沒有放在心上的茶，也可能在真正入口以後，成為願意留下、願意與讀友同桌分享的一壺茶。

⑨ 讀書會版主格格心中的「閃亮三姊妹」

✨ 這批陳年滇紅「老紅茶」當年出現時，當中可明顯分辨的式樣有三款。此三款陳年滇紅，全部都是「紅茶細幼芽心」，茶品名稱是原收藏者依茶菁外觀而定名，並自製名稱貼紙作為辨識，讀書會版主格格稱這三款陳年滇紅為「閃亮三姊妹」，在茶舖中依序編號 26、27、28：
① 茶舖 26 號：原片芽心（本款茶品）
② 茶舖 27 號：金芽茶
③ 茶舖 28 號：特級 金芽茶
🍵 這三款老茶的口感，綜合眾多茶人交叉比較的經驗：
① 〔原片芽心〕較甜。（本款茶品）
② 〔金芽茶〕則較香。
③ 〔特級 金芽茶〕則是綜合了香跟甜的口感。
💡 此茶品雖然已入「老」字輩，但茶人還是以習慣的「陳年滇紅」稱之。

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