茶舖 30 號｜喬木大葉老普洱熟茶磚 250g，棗香厚磚｜老茶房推薦，374 項農藥未檢出

喝懂茶舖 30 號：大葉厚磚、棗香與煮飲

茶磚看過了，接著坐下來泡一壺、煮一壺，喝喝看它現在的樣子。

① 留下大葉厚磚，是為了回到日常泡煮

「銷韓磚」的稱呼與厚磚模樣，都讓人容易記住這片茶；真正讓我留下它的，仍是茶本身。粗枝大葉、棗香風味，加上陳年熟茶適合泡煮的性格，都落在我願意反覆飲用的範圍裡。茶最後是要喝的，入口對味，喝過之後還願意再煮一壺，才是留下來的理由。

老茶房觀察：茶的故事可以慢慢談，我留下這片茶，先看的是自己喝過以後，還願不願意繼續喝。

② 先看厚磚放久後的樣子，再煮來喝

這片裸茶磚的粗枝大葉與條索清楚，背面留有拱起凸面和壓磚布紋。經過歲月風化，邊緣已有茶葉鬆落，原來緊壓的茶體也逐漸膨起，用手便能剝開。這些都是眼前可以直接看見、摸到的變化。

剝下一些茶來泡煮後，再聞熱氣與茶湯裡的棗香，留意入口的厚薄、滑潤與喉韻，也看看粗枝大葉泡開後的樣子。茶面留下的變化先讓我有一個起點，真正喝過幾回，才會逐漸熟悉這片茶。

③ 第一次，可以從 20 克茶樣開始

第一次接觸這片大葉棗香厚磚，可以先從 20 克茶樣開始。取一些親自泡煮，記住棗香、茶湯厚薄與入口感受；隔些時候再喝一回，看看自己喝到的是否相近。反覆喝過幾回，對這片茶的認識便會自然累積起來。

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老茶房觀察：先喝一壺，再找時間喝幾回。自己的口感與經驗，就是這樣一點一點留下來的。

④ 用沸水煮，讓粗枝大葉留在壺裡長浸

這片陳年熟茶，我會用不鏽鋼壺煮。第一次可以從 1000cc 沸水配 3 克茶葉開始：水先煮沸，再放入茶葉，續煮約半分鐘至一分鐘後關火。茶葉留在壺裡繼續浸泡，一壺慢慢喝到底；喝完便清掉茶渣，不再加水回煮。

這款茶磚是粗枝大葉，剝開後直接入壺，讓沸水與浸泡時間慢慢把茶湯帶出來。這一壺不在途中兌水改濃淡；下一次再依上一壺喝到的濃度，調整茶葉量或水量。

老茶房觀察：我煮陳年熟茶，習慣一次把一壺茶做好。茶葉留在壺裡，從第一杯喝到最後一杯，下一壺再調整。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

從洗茶走到不洗茶，是我長期喝茶後形成的選擇。第一道茶湯帶著茶葉最先釋出的滋味，我珍惜這一壺茶的起頭，不把它先行倒掉。

我曾用同一款陳年普洱熟茶反覆比較。自己喝到的結果，是不洗茶時口感較厚實醇滑，喉韻也較綿長。茶舖 30 號另有農藥殘留檢驗未檢出，讓入口多一份安心；而保留第一道茶湯，仍是從實際比較與飲用經驗形成的習慣。

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⑥ 喝過以後，留意滑潤與舒暢

我喝陳年普洱熟茶，會先留意茶湯入口是否滑、潤、細、柔，甘甜是否留在口中，喉頭是否潤滑。這些感受不在茶磚外表上，要等茶湯真正入口才會出現。

再往後，會留意整個人喝完是否舒暢，心緒是否安定、清朗。這是我自己喝茶時一直放在心上的事，也是決定還會不會再煮這片茶的依據。

老茶房觀察：我會記得這壺茶的棗香與口感，也會記得喝過以後，身體是否覺得舒服。

⑦ 保存這片茶，也看見厚磚被時間慢慢鬆開

這片厚磚放久以後，邊緣已有茶葉鬆落，茶面逐漸膨起，原來緊實的茶磚也變得容易用手剝開。時間留在這片茶上的，是磚體由緊到鬆的實際模樣。

日常保存時，讓環境保持乾淨、通風、沒有異味，避開日曬、潮濕、油煙與其他香氣干擾。偶爾再拿出來看，也能留意邊緣、磚面與氣味後來怎麼變化。

老茶房觀察：與一片緊壓茶一起過時間，不是把它放著就忘了；偶爾看看、剝一些煮來喝，才知道它後來變成什麼樣子。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 30 號是一款早期壓製保存狀態良好的普洱熟茶，也是一片粗枝大葉壓成的厚磚。熟茶經過渥堆，再被壓成有厚度、有內外層次的茶磚；對我來說，緊壓不只是做出一個形狀，而是讓許多茶葉以一整片茶的方式繼續存放。

如今磚體已逐漸膨起，剝茶不再費力。取下一些放進不鏽鋼壺，以沸水煮過，讓茶葉留在壺中長浸，再把一壺茶慢慢喝完。這片大葉棗香厚磚的位置，就在熟茶、緊壓、拆茶、煮茶與日常飲用之間。