茶舖 41 號｜陳年普洱熟茶磚 250g，寬扁版鐵磚｜大葉種庫藏茶、實惠口糧茶｜老茶房推薦，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 41 號：寬扁熟磚、長浸與緊壓茶的時間

茶磚已經看過了，現在坐下來，把它煮進壺裡喝。

① 留下這片寬扁熟茶磚

我留下這片茶，看重的是它以大葉種茶菁、鐵模壓成寬扁茶磚的完整模樣，也看重它是一片可以拆開、煮進壺裡，回到日常飲用的陳年熟茶。名號不是最後的理由，茶能不能實際入口、自己願不願意繼續喝，才是留下來的根本。

老茶房觀察：茶磚的寬扁型態值得看，真正讓它留在茶舖裡的，仍是可以一壺一壺地喝。

② 從寬扁磚面看到壺中表現

先看眼前這片茶。大葉種茶菁經鐵模壓成寬扁磚體，磚體中沒有內飛，背面可見乳釘孔，邊角已有些微鬆落。包裝紙的脆裂與漬斑，也把放久以後的外在變化留了下來。

看過之後便拆一點來泡或煮。聞乾茶葉與熱水入壺後的氣味，再喝茶湯的厚薄、滑潤與喉頭留下的感覺。外在模樣先讓人認識這片茶，最後仍要用幾回實際品飲，把壺裡喝到的表現一一接回來。

③ 第一次，從 20 克茶樣開始喝

第一次接觸這片茶，可以先從 20 克茶樣開始。取少量煮一壺，喝過幾回，也讓每次入口留下自己的印象；反覆喝著，這片寬扁熟磚的氣味、茶湯與自己是否喜歡，便會逐漸熟悉。

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老茶房觀察：先親自喝，再隔些時候重喝一回；自己的品飲經驗，就是這樣一點一點累積起來。

④ 用沸水煮一壺，讓茶葉留在壺裡

這片陳年普洱熟茶磚可以用不鏽鋼壺煮或泡。第一次可從 1000cc 沸水配 3 克茶葉開始，水煮沸後放入茶葉，再煮半分鐘至一分鐘左右便關火。茶葉留在壺裡持續浸泡，一壺慢慢喝到底，中途不撈出茶葉，也不兌水改變濃淡。

茶湯喝完，茶渣便清掉，不再加熱水回沖或回煮。若這一壺喝來偏濃或偏淡，下一次煮茶時再調整茶葉量或水量。這是我日常煮陳年熟茶的做法，簡單，也能從第一杯一路喝到壺底。

老茶房觀察：一壺茶一次煮足，茶葉留在壺裡，喝完再換新茶；我長久以來就是這樣煮茶。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

我喝陳年普洱熟茶，長年不把第一道茶湯倒掉。第一道裡有茶葉最先釋出的精華，值得完整留下來。用同一款茶反覆比較，自己喝到的不洗茶茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長，這才慢慢形成今天的喝法。

眼前這片茶的包裝與裸磚狀態都已逐一留下照片，另有農藥殘留檢驗未檢出的資料。檢驗放在一旁，是讓第一道茶湯入口時多一份安心；不洗茶的根本，仍是珍惜茶湯，以及多年比較後自己喝到的差別。

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⑥ 喝過之後，留意口腔與身上的感受

我喝到合意的陳年普洱熟茶，會留意入口是否滑、潤、細、柔，甘甜與生津能不能自然留在口腔，喉頭喝過之後是否仍覺得潤滑。這些都是一杯茶落入口中後，我自己最直接的感受。

有時喝過一壺，身上會慢慢發暖、發熱沁汗，心緒也較為舒暢、寧靜。對我來說，願不願意再煮這片茶，最後總會回到喝過之後，身體是否覺得舒服。

老茶房觀察：茶湯的滋味會留在口中，身體的舒適感也會留下來；我選擇日常喝的茶，一直留意這兩件事。

⑦ 保存這片茶，也保存時間留下的模樣

這片茶的包裝紙已經脆裂，表面可見風化漬斑，茶磚邊角也有些微鬆落。這些都是放久以後留在紙張與磚體上的樣子，保存時不必把它們重新修飾，只要讓茶安穩放著。

日常存放，我會保持環境乾淨、通風、沒有異味，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。紙張、茶磚與周圍空氣會繼續相處，隔一段時間再拆一點來喝，便能知道這片茶後來走到了哪裡。

老茶房觀察：我跟茶一起過時間，不急著催它改變；把環境照顧好，往後再從壺裡慢慢喝它的變化。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 41 號是陳年普洱熟茶，也是大葉種茶菁經鐵模壓成的茶磚。熟茶先經渥堆，再以緊壓形成完整磚體；此後經過保存與時間，才成為今天可以拆開來看的模樣。寬扁是它特別的外形，緊壓熟磚則是它在老茶房茶生活裡的根本位置。

這樣一片茶，平日從茶磚上拆取少量，用沸水煮或長時間浸泡，茶葉留在壺裡，一壺喝到底。餅、磚、沱之所以長久留在我的茶桌上，不只是因為形狀，而是它們能被保存、被拆開、被煮成日常的一壺茶。