茶舖 59 號｜老普洱熟茶磚 250g，白紙棕字玫瑰磚｜老茶房推薦，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 59 號：濕倉老熟磚、白霜與日常煮飲

茶磚看過了，接著坐下來煮一壺，從入口慢慢認識它。

① 留下這片茶，因為它值得實際喝下去

玫瑰磚的稱呼、白紙棕字的包裝與少見的乳釘孔，都不是留下這片茶的最後理由。我選茶，仍是以實際品飲為準：口感對味，喝過之後身體接受，自己願意繼續喝，才會把它留下來。

老茶房觀察：茶的名號與外貌可以慢慢看，真正讓一片茶留下來的，還是入口以後願不願意再喝。

② 從濕倉、白霜與鬆落處認識這片茶

這批茶磚曾經濕倉存放，磚體中尚有濕韻；部分葉面已經鬆落，磚面也可見白霜。從鬆落處往內看，茶菁拼配裡外一致。這些都是眼前這片茶已經留下的變化，也能看見同一批茶磚各自不同的陳化模樣。

看過茶面之後，還要把茶煮開。聞一聞熱水進壺後的氣味，再喝茶湯的厚薄、滑潤與喉韻，並留意久浸以後有沒有自己排斥的味道。我認識老普洱茶，向來是把茶面留下的變化與實際泡煮後的表現放在一起看。

③ 第一次喝，從 20 克茶樣開始

第一次接觸茶舖 59 號，可以先從 20 克茶樣開始。取一部分煮來喝，隔些時候再喝幾回，留意每次入口的氣味、口感與飲後感受。反覆親自喝過，便會逐漸形成自己對這片茶的經驗。

👉 先買【茶舖 59 號】茶樣 20 克｜喝喝看

老茶房觀察：一片茶與自己合不合，喝過幾回，心裡自然會慢慢清楚。

④ 用沸水煮開，讓茶葉留在壺裡

第一次煮這款老普洱熟茶磚，可以用 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起始基準。水先煮沸，再把茶葉放入壺中，蓋上壺蓋續煮約半分鐘至一分鐘後關火，讓茶葉繼續留在壺裡浸泡。

這一壺的水量一次加足，喝的途中不撈出茶葉，也不另外兌水調整濃淡，就這樣從第一杯喝到最後一杯。茶湯喝完後，茶渣便清掉；下一次再依上一壺喝到的濃淡，調整茶葉量或水量。

老茶房觀察：我煮陳年熟茶，習慣讓茶葉留在壺裡，一壺慢慢喝到底；這是多年來最平常的喝法。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

喝普洱茶不洗茶，是我長期飲用後形成的選擇。第一道茶湯直接留下，是因為我珍惜茶葉第一次遇到沸水時釋出的茶湯與精華，不願先倒掉一部分再開始喝。

我曾用同一款陳年普洱熟茶反覆比較。自己喝到的結果，是不洗茶時口感較厚實醇滑，喉韻也較綿長。茶舖 59 號另有農藥殘留檢驗資料，讓這片茶入口時再多一份安心。

老茶房主張，喝普洱茶就是為了得到陳化幾十年來蓄積在茶體中的精華，只要茶品製作工序標準完整，存倉陳放保存得宜，就已經具備「不洗茶」條件，再加上通過農藥檢驗測試的陳年普洱茶，更可以保留全部茶湯飲用，獲取茶中精華。

👉 〈老茶房的話〉喝茶不洗茶這件事｜留住陳年普洱的精華

⑥ 入口之後，留意滑潤與身體是否舒暢

我喝陳年普洱熟茶時，先留意入口是否滑、潤、細、柔，茶湯過喉後是否留下甘甜、生津與潤滑的感覺。這些口腔與喉頭的變化，是每次喝茶時最直接的感受。

茶湯喝下去以後，也會留意身體是否舒暢，心緒是否寧靜清朗。有些時候會感到身體發熱、微微沁汗；這些都是我自己喝茶後曾有過的親身感受。

👉 〈老茶房嘀咕〉普洱茶好不好？別問專家，問你的身體！

老茶房觀察：我選擇日常要喝的茶，總會留意喝過以後，身體是不是舒服。

⑦ 保存這片茶，也看著濕韻慢慢退去

茶舖 59 號曾經濕倉存放，部分包裝紙留有褐色漬斑，磚面可見白霜與葉面鬆落，磚體中也尚有濕氣。這些現象留在不同茶磚上的程度並不一樣，放久以後，每片茶仍會呈現各自的變化。

保存時，讓環境保持乾淨、通風、沒有異味，避開日曬、潮濕、油煙與濃烈香氣。這片茶尚有濕韻，便讓它在合宜的環境裡自然退倉、醒茶，過些時候再拆一點煮來喝，看看茶湯有了什麼轉變。

老茶房觀察：我跟茶一起過時間，不是只把它放著；隔一段日子再煮一壺，才會知道它走到了哪裡。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 59 號是一片經過渥堆、緊壓與濕倉存放的老普洱熟茶磚。茶葉壓成完整磚體後，裡外一起經過保存與陳化，後來留下白霜、葉面鬆落、濕韻與各片不盡相同的模樣。這正是我長年願意拆茶磚、煮熟茶的原因之一。

在老茶房的日常裡，緊壓茶不是只供觀看的形制。從茶磚上拆下一點，以沸水煮開，讓茶葉留在壺裡長浸，再把一壺茶慢慢喝完；茶舖 59 號的位置，就在這樣實在而平常的飲茶生活裡。