茶舖 61 號｜陳年普洱熟茶磚 250g，喬木大葉，實惠口糧茶｜老茶房推薦，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 61 號：大葉熟茶磚、退倉與日常煮飲

茶磚看過了，接著坐下來，把這片茶泡開、煮開，實際喝幾回。

① 留下這片仍有陳化空間的大葉熟茶磚

這片茶會被留下，主要是因為它是如今較少見的喬木大葉種陳年普洱熟茶磚。取得時已歷經濕倉存放，正進入退倉，磚中還留著濕韻，原先的記錄也認為往後仍有相當大的陳化空間。它沒有廠名與內飛可供追逐，值得留下的地方，就在這片茶本身還能繼續變化，也能拆來實際泡煮。

老茶房觀察：留一片茶，不只是看它叫什麼名字。我更在意它現在喝起來如何，放過一段時間再喝時，又會有什麼變化。

② 從濕韻、退倉與鬆落認識這片茶

先看眼前的裸磚。磚體大致完整，部分邊角已有鬆落；它歷經濕倉存放，正進入退倉，茶體中仍留著存倉時的濕韻。這幾件事放在一起，可以看見這片茶此刻所處的狀態：它不是全然乾透的老磚，仍在一步一步的陳化轉變。

接著要把茶拆開，用沸水泡或煮，聞一聞熱氣與茶湯，再喝入口中的滋味。濕韻退到什麼程度、存放留下的氣味如何、茶湯是否順口，都要在喝過幾回之後逐漸清楚。看茶只是起點，真正相處仍在壺裡與杯中。

③ 第一次可以從 20 克茶樣開始喝

第一次接觸這片茶，可以先從 20 克茶樣開始。取一部分泡煮，記住這回聞到的氣味、入口的口感與喝過之後的感受；隔一段時間再泡一次，讓自己多喝幾回。反覆親自品飲，才會慢慢形成自己對這片裸磚的經驗。

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老茶房觀察：一片茶不必一次說完。先喝一回，再喝幾回，熟悉自然會從杯裡累積起來。

④ 用沸水長浸，把這片熟茶磚泡開

第一次可從 1000cc 沸水配 3 克茶葉開始。水量一次加足，讓茶葉留在不鏽鋼壺中持續浸泡，一壺慢慢喝到底；本壺途中不撈茶，也不兌水改濃淡。茶湯喝完便清掉茶渣，不再回沖或回煮。

這片茶是陳年普洱熟茶磚，我習慣讓它在沸水中充分泡開，而不是快沖快倒。這一壺若覺得濃淡不合，下次煮茶時再調整茶葉量或水量，日常喝久了，自然會找到自己順手的濃度。

老茶房觀察：我泡陳年熟茶，喜歡讓茶葉留在壺裡，把一壺從頭喝到尾。濃淡的調整留到下一壺，這一壺就安穩地喝完。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

不洗茶，是我長期喝陳年普洱熟茶後形成的方式。第一道茶湯裡有我珍惜的茶葉精華，若先倒掉，這一壺最先釋出的部分也跟著失去了。因此煮茶或泡茶時，我讓茶葉直接遇上沸水，第一道便留下來喝。

我曾用同一款茶、相同茶量與水量，反覆比較洗茶與不洗茶。自己喝到的結果，是不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長。茶舖 61 號取得時平整疊放在潔淨紙箱中，另有農藥殘留檢驗未檢出，為入口多添一份安心。

老茶房主張，喝普洱茶就是為了得到陳化幾十年來蓄積在茶體中的精華，只要茶品製作工序標準完整，存倉陳放保存得宜，就已經具備「不洗茶」條件，再加上通過農藥檢驗測試的陳年普洱茶，更可以保留全部茶湯飲用，獲取茶中精華。

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⑥ 喝過以後，留意暖意與舒暢感

喝這類陳年普洱熟茶，我會先留意入口後的感受。茶湯是否滑、潤，喉頭是否舒服，喝完後身體是放鬆，還是有所排斥，這些都是我決定自己願不願意繼續喝的重要經驗。

我喝陳年熟茶時，曾有身體發熱、微微沁汗與通體舒暢的感受，也曾感到心緒較為安定。這些都是我自己喝茶後實際留意到的反應。

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老茶房觀察：我選擇日常要喝的茶，總會留意喝過之後身體是否舒服。入口的滋味重要，喝完留下的感受也重要。

⑦ 保存這片茶，也陪它慢慢退倉

這片裸磚歷經濕倉存放，現在已開始退倉，磚中尚有濕韻；部分邊角因歲月風化而鬆落。這些都是時間留在茶磚上的樣子，也讓往後的保存重點落在自然退倉與避免外來氣味干擾。

保存時保持環境乾淨、通風、無異味，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。茶磚放過一段時間，可以再拆一點泡煮，看看濕韻、氣味與入口口感如何改變，讓前後幾次喝到的茶湯彼此作伴。

老茶房觀察：我跟茶一起過時間的方法很簡單：妥善放著，隔一段時間再拿來喝。茶磚留下什麼變化，杯中的茶湯自然會慢慢說出來。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 61 號是陳年普洱熟茶，也是緊壓成形的茶磚。熟茶經過渥堆，再壓成一片有厚度與密度的磚，在保存、溫濕與時間之中繼續變化；這正是我長年願意拆茶、煮茶與長浸飲用的茶類。

這片裸磚沒有包裝、內飛與廠名，卻保留了緊壓熟茶、濕倉存放、退倉與邊角風化的具體樣子。它在茶舖裡的位置，不靠名號撐起來，而是一片可以繼續保存、反覆拆取、放進壺裡煮，也能陪著日常慢慢喝的陳年熟茶磚。