茶舖 62 號｜老普洱熟茶磚 250g，雷射標籤，昆明茶廠內飛｜老茶房推薦，374 項農藥檢驗未檢出

喝懂茶舖 62 號：熟茶磚、白霜與一壺煮飲

茶磚的模樣看過了，現在坐下來，泡一壺喝喝看。

① 留下這片茶，是為了實際飲用

雷射標籤、昆明茶廠內飛與大孔式乳釘都值得細看，但我留下茶，最後看的仍是能不能拿來喝。這片熟茶磚形制完整，葉面拼配一致，茶體乾燥鬆開，內外可見白霜；這些條件讓我願意把它留下，拆開泡煮，再由實際品飲決定自己是否願意繼續喝。

老茶房觀察：名號與包裝可以幫我們認識一片茶，真正讓我留下它的，仍是坐下來喝過以後的感受。

② 從乾鬆茶磚與白霜認識這片茶

先看眼前這片茶。它比傳統茶磚寬而扁，背面有大孔式乳釘，磚面淺埋著印有「昆明茶廠」字樣的內飛。茶體水分已退，邊角開始鬆落，用手便能剝開；四片相疊時，葉面條索幾乎一致，磚體內外也能看見白霜。這些都是茶放久以後留在茶上的變化。

看完之後，還要把茶放進壺裡。聞它遇到沸水後的氣味，看看茶湯，再留意入口的厚薄、滑潤與喉韻。白霜與乾鬆的茶體，是我認識老茶時會留意的地方；最後仍要用實際泡煮，把看見的模樣與喝到的茶湯放在一起。

③ 第一次喝，先從 20 克茶樣開始

第一次接觸這片茶，可以先從 20 克茶樣開始。取一小部分泡或煮，記住這一壺的氣味、入口與喝過之後的感受；隔些時候再喝幾回，看看每一次是否仍然對味。自己的經驗，就是在這樣反覆品飲中慢慢累積起來的。

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老茶房觀察：一片茶要喝過幾回，才會漸漸熟悉。先喝，再反覆喝，自己的感受自然會留下來。

④ 用沸水煮一壺，讓茶葉留在壺裡

第一次煮這片熟茶磚，可以用 1000cc 沸水配 3 克茶葉作為起點。水先煮沸，再把茶葉放入壺中，續煮約半分鐘至一分鐘後關火。茶葉留在壺裡持續浸泡，這一壺不在途中撈茶或添水改濃淡，就從第一杯慢慢喝到壺底。茶湯喝完，茶渣便清掉，不再回沖或回煮。

這類陳年熟茶，是我平日會用沸水煮、讓茶葉長時間留在壺裡的茶。若這一壺喝來偏濃或偏淡，下一次煮茶時再調整茶葉量或水量；每一壺都完整喝過，較容易記住自己真正喜歡的濃度。

老茶房觀察：我煮茶時，習慣讓一壺茶從頭喝到底。濃淡留到下一壺再調，這一壺就安安穩穩地喝完。

⑤ 老茶房的飲茶觀：珍惜第一道茶湯

我長年喝陳年普洱熟茶，形成了不洗茶的飲茶方式。第一道茶湯直接接觸茶葉，也是我珍惜的一道；若先倒掉，茶葉最初釋出的滋味也跟著離開了。

這個選擇來自同一款茶反覆比較。以相同茶量與水量泡過後，我喝到不洗茶的茶湯較厚實醇滑，喉韻也較綿長。茶舖 62 號另有 374 項農藥殘留檢驗資料，讓這片茶入口時多一份安心。

老茶房主張，喝普洱茶就是為了得到陳化幾十年來蓄積在茶體中的精華，只要茶品製作工序標準完整，存倉陳放保存得宜，就已經具備「不洗茶」條件，再加上通過農藥檢驗測試的陳年普洱茶，更可以保留全部茶湯飲用，獲取茶中精華。

👉 〈老茶房的話〉喝茶不洗茶這件事｜留住陳年普洱的精華

⑥ 喝過以後，留意滑潤與身體是否舒暢

我喝陳年普洱熟茶時，先留意入口是不是滑、潤、細、柔，茶湯過喉後是否留有甘甜與生津。這些感受不在茶名或包裝上，要等茶湯真正入口才會出現。

接著，我會留意喝過之後，身體是否舒暢，心緒是否安定清朗。這是我自己飲茶時一直會注意的事，也決定了這片茶是不是我願意再煮一壺的茶。

👉 〈老茶房嘀咕〉普洱茶好不好？別問專家，問你的身體！

老茶房觀察：口感對味之外，我也會安靜留意喝過之後是否舒服。這是我留下與繼續飲用一片茶時，很實在的感受。

⑦ 保存這片茶，也看時間留下的乾鬆與白霜

這片茶的包裝紙已泛黃碎裂，部分邊角鬆落，整個磚形仍保存完整。茶體水分退去後變得乾燥蓬鬆，用手即可剝開；磚體內外可見的白霜，也留在這片緊壓熟茶經過時間後的模樣裡。

保存時，我會讓茶待在乾淨、通風、沒有異味的地方，避開日曬、潮濕、油煙與濃重香氣。茶已經乾鬆，取用與搬動時便放輕一些；留住它現在的氣味與狀態，隔一段時間再拆來煮，看看茶湯有沒有新的變化。

老茶房觀察：收藏老茶，是把茶放好，也在往後的日子裡一次次拆來喝。時間留在茶上的變化，就在這些相隔多時的一壺茶裡。

⑧ 這款茶，在老茶房文明中的位置

茶舖 62 號是熟茶，也是茶磚。熟茶經過渥堆，再把茶葉壓成寬而扁的完整磚形；放久以後，包裝紙逐漸泛黃碎裂，茶磚由緊實走向乾鬆，內外留下白霜。這正是我長年願意保存、拆解與飲用的普洱緊壓茶。

在老茶房的日常裡，一片茶磚不是只擺著觀看。要喝時剝下一點，放進壺裡用沸水煮，讓茶葉繼續浸著，再把一壺茶慢慢喝完。茶舖 62 號的位置，就在這樣的熟茶、緊壓、保存、拆茶與煮茶生活裡。